рецепт с фото пошаговый

Пампушки с чесноком

Фото к рецепту: Пампушки с чесноком
 Ольга Матвей   03.03.17

У вас сегодня на обед красный борщ? Значит рецепт чесночных булочек - это то, что вам нужно! Пампушки с чесноком - идеальное дополнение к борщу.

Продукты
Для теста:
Молоко - 250 мл
Мука - 500 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Масло растительное - 4-5 ст. ложки
Дрожжи сухие - 11 г
Соль - 1 щепотка
*
Для чесночного масла:
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 3-5 ст. ложек
Зелень укропа
*
Для румяной корочки:
Яйца - 1 шт.
Молоко - 1 дес. ложка

Пошаговый фото рецептПампушки с чесноком
Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №1

Как приготовить пампушки с чесноком:

В глубокую миску высыпаем сухие дрожжи, добавляем пару столовых ложек теплого молока или воды. (Жидкость должна быть теплее комнатной температуры. Если взять холодную - дрожжи работать не будут, а в горячей они запарятся и не поднимутся.) Туда же отправляем 1 ч. ложку сахара, перемешиваем и оставляем, чтобы дрожжи набухли.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №2

Очищаем чеснок и выдавливаем его через пресс. Смешиваем с 1 ч. ложкой соли.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №3

Добавляем 3-5 ст. ложки растительного масла (у меня оливковое).

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №4

В отдельную миску или в чашу мультиварки отправляем дрожжи, молоко, сахар, яйца, щепотку соли и 3-4 ст.ложки растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №5

Вводим просеянную муку и перемешиваем до однородного состояния. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно поднялось. (Я расстаивала тесто в мультиварке в режиме "Мультиповар" при температуре 35 градусов в течение 40 минут.)

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №6

Когда тесто поднимется, выкладываем его на стол, смазанный растительным маслом (1 ст. ложка). Вымешиваем тесто в масле, а затем отщипываем от него небольшие кусочки (удобнее всего это делать, зажимая тесто между большим и указательным пальцами). Из кусочков делаем шарики, собирая тесто со всех краев вовнутрь.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №7

На противень с пергаментом складываем заготовки для пампушек и отправляем в горячую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов на 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №8

Яйцо взбиваем венчиком и вливаем молоко. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №9

За 5 минут до готовности приготовленной смесью смазываем булочки.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №10

Заранее приготовленное чесночное масло смешиваем с рубленой зеленью и смазываем им горячие булочки. Выкладываем сверху чеснок вместе с зеленью. Оставляем пампушки с чесноком на 10 минут, чтобы булочки впитали масло.

Фото приготовления рецепта: Пампушки с чесноком - шаг №11

Пампушки с чесноком готовы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пампушки с чесноком. Как приготовить Пампушки с чесноком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки Пампушки
В духовке
Обед
Блюда из молока
58 спасибо 61124 10 0
sunmarie Пятница, 31 Марта 2017 г. 21:22 #

Здравствуйте!

Тесто по Вашему рецепту очень жидкое получилось, поэтому булочки не получились такими пышными, но все равно вкусные!:)

   
цитировать
Ксения Вторник, 05 Декабря 2017 г. 09:05 #

Очень хороший рецепт, спасибо. Только муки я добавила чуть больше. И перед промазыванием маслом с чесноком сделала надрезы в булочках.и эту начинку в разрезы уложила. Очень вкусно!!!

   
цитировать
Ксения Вторник, 05 Декабря 2017 г. 09:06 #

Вот фото

   
цитировать
ВАСИЛИСА Пятница, 26 Января 2018 г. 11:11 #

КЛАСС РЕЦЕПТ СУПЕР

   
цитировать
Svet-cler Среда, 15 Апреля 2020 г. 20:11 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусные и мягкие пампушки. Делала строго по рецепту.

   
цитировать
Надежда Вторник, 18 Октября 2022 г. 18:41 #

Это мое первое дрожжевое тесто.

Делала все по рецепту.

Булочки поднялись в три раза больше!! Спасибо !) рецепты перебирала весь вечер! Радости моей нет границ 😄

Единственное, делала половину с сыром и чесноком, половину с сахаром сверху, и три булочки с сыром и чесноком внутри.

Так вот. Тесто если на сладкие булочки надо сразу больше сахара добавлять, а на соленые или на пирожки строго по рецепту. Творите, пробуйте! Рекомендую !😍

   
цитировать
Татьяна Пятница, 07 Апреля 2023 г. 18:43 #

Классные булочки выпекала 25 минут

   
цитировать
Татьяна Суббота, 04 Ноября 2023 г. 13:17 #

Очень вкусно! Всё получилось, первый раз у меня такое воздушное тесто.

   
цитировать
Люба Воскресенье, 28 Января 2024 г. 15:13 #

Я добавила чуть больше муки,а так всё хорошо получилось. Спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)