рецепт с фото пошаговый

Салат с сердцем и зеленым горошком

Фото к рецепту: Салат с сердцем и зеленым горошком
 DiaNata   27.02.17

Готовится салат с сердцем, отваренным в ароматном бульоне. Свиное сердце становится мягким, нежным и вместе с вареными яйцами, консервированным горошком и обжаренной морковью создает богатую вкусовую композицию.

Продукты
Сердце свиное, свежее или замороженное – 500 г
Горошек зеленый консервированный – 200 г
Яйца куриные – 240 г (4 шт.)
Морковь – 150 г (1 средний корнеплод)
Лук репчатый – 150 г (1 небольшая луковица)
Уксус 9% – 30 г (2 ст. л.)
Чеснок – 10 г (2 зубка)
Зелень (зеленый лук, петрушка и др.) – 30 г
Масло растительное – 15 г (1 ст. л.)
Майонез - 3-4 ст. л.
Соль
Сахар
Перец черный молотый
Лавровый лист
Перец черный горошком

Пошаговый фото рецептСалат с сердцем и зеленым горошком
Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №1

Подготовьте нужное количество всех продуктов для салата с сердцем.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №2

Свиное сердце вымойте, нарежьте небольшими кусочками и очистите, удалив крупные сосуды и видимый жир.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №3

На одной конфорке поставьте вариться яйца вкрутую. А на другой, в большой кастрюле с холодной водой (2–3 л), - кусочки субпродукта.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №4

Вода с сердцем при первой варке быстро помутнеет, поэтому, как только она закипит, слейте ее, при необходимости сполосните кастрюлю от налета, предварительно вынув кусочки сердца в отдельную емкость. Снова залейте сердце таким же объемом воды и варите на среднем огне в течение получаса.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №5

Уберите кастрюльку со сваренными яйцами, слейте с них горячую воду и залейте холодной.
Лук очистите и нарежьте четверть- или полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №6

Поместите лук в любую емкость и заполните ее кипяченой или просто питьевой водой.
В граненый стакан налейте 100 мл чистой воды (половину стакана) и добавьте уксус, сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №7

Слейте воду, в которой были замочены кольца лука, и залейте их только что приготовленным маринадом. Накройте миску крышкой и оставьте лук мариноваться в течение 2 часов.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №8

Если сердце уже успело прокипеть полчаса, смените воду во второй раз и снова поставьте сердце вариться в течение часа, пока оно не станет мягким. Примерно за полчаса до готовности в бульон добавьте с десяток горошин черного перца, соль и несколько листиков лаврушки.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №9

Тем временем очистите и порежьте соломкой или натрите на овощной терке морковку.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №10

Слегка обжарьте ее в растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №11

Готовый субпродукт остудите и нарежьте аккуратными брусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №12

Очистите от скорлупы яйца и нарежьте их кубиками произвольного размера.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №13

Измельчите зелень.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №14

Мелко порубите чеснок.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №15

Слейте с горошка жидкость.
Выложите все ингредиенты в большой салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат с сердцем и зеленым горошком - шаг №16

В салат из яиц, сердца, моркови, горошка добавьте по вкусу майонез, соль, черный перец, свежие приправы. Осторожно перемешайте. Дайте готовому салату с сердцем настояться час-полтора.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с сердцем и зеленым горошком. Как приготовить Салат с сердцем и зеленым горошком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат из яиц Салат мясной
Блюда из гороха Блюда из моркови Блюда с майонезом
1 спасибо 214 1 0
maria2017 Вторник, 28 Февраля 2017 г. 16:28 #

Я точно такой же делаю,только вместо сердца - свинина и без яиц. Салат называется "Купеческий", очень вкусно.Нужно попробовать и Ваш вариант:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru