Куриный рулет (в духовке)

Чтобы не отвлекаться от приготовления куриной колбасы, заранее подготавливаем все ингредиенты.

Как приготовить куриный рулет (в духовке):

Снимаем шкуру с куриных бедрышек, отделяем мясо от кости и хрящей. (Из 1 кг куриных бедер получается 600 г филе.)

Нарезаем куриное мясо крупным кубиком.

Заливаем кипячёной водой, добавляем чеснок, тёртый на мелкой терке или выдавленный через пресс, все специи и желатин. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.

На пленку от рукава для запекания выкладываем куриное филе и формируем колбасу. Заворачиваем мясо в пленку.

Плотно закручиваем, затем зажимаем края.

Куриный рулет заворачиваем в два слоя фольги и отправляем в духовку. Готовим домашнюю колбасу из курицы при температуре 210 градусов в течение 40 минут.

Остужаем рулет при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 5-6 часов.

Куриная колбаса готова.
Приятного аппетита!