Десерт "Клюквенный лёд"

1. В кастрюльку выложить клюкву и 2 стакана воды. Довести до кипения.

2. Убавить огонь, варить на слабом огне 5 минут.

3. Протереть через сито, чтобы убрать шкурки.

4. В получившийся клюквенный сок добавить сахар, лимонный сок, цедру и оставшуюся воду. Тщательно перемешать.

5. Переложить в квадратную емкость (размером 20х20 см). Накрыть и поставить в морозилку до тех пор, пока не начнет образовываться лед по краям формы (примерно на 1,5 часа).

6. Перемешать и замораживать клюквенный сорбет еще 30 минут или до полного застывания.

7. Замороженный десерт "Клюквенный лед" вынуть за 20 минут до подачи. Выложить сорбет из клюквы в небольшие креманки, украсить фруктовый лёд листочками мяты.