Вы можете готовить этот суп и без зажарки. Летом супы я стараюсь готовить без зажарки, а сразу кидаю все овощи в кастрюлю. Также можно не добавлять солёных помидоров, но без них блюдо будет выглядеть не так красочно, и суп получится не таким кисленьким)
Чтобы приготовить постные щи из свежей капусты, для начала я подготовила все ингредиенты, предварительно очистив лук, морковь, картофель и чеснок.
На крупной тёрке трём морковь, а лук мелко режем кубиками.
На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и отправляем пассероваться репчатый лук. Примерно 5-7 минут, до золотистого цвета. Помешиваем лук на сковороде.
После того, как лук обжарится, добавляем к нему тёртую морковочку. И продолжаем помешивать минут 10.
Пока наша зажарка готовится, наливаем в кастрюлю воды. Я сразу кинула лавровый лист. Пока вода будет закипать, аромат появится очень аппетитный))
Затем нарезаем кубиками картофель, и отправляем его в кипящую воду, предварительно посолив её. Картофель должен кипеть минут 10.
(Лучше все овощи нарезать мелко. По моему мнению, так блюда получаются гораздо вкуснее.)
Пока кипит картошка, тоненько нарезаем капусту соломкой. И затем добавляем её в кастрюлю.
Посыпаем немножко красным перчиком и кидаем перец горошком.
Капуста с картофелем должна вариться минут 5-10, до того, момента, когда капуста станет мягкой. А вообще, можете добавлять капусту в самом конце, после зажарки, чтобы она немного хрумтела. Но хрустящую я люблю её только в борще. В этом супе она должна быть мягкой и нежной.
А пока наш суп из капусты варится, кидаем туда полголовки чеснока, нарезанного для аромата нашего супчика.
Отправляем в кастрюлю зажарку. Тщательно перемешиваем все овощи. Даём им вариться 5 минут.
А теперь, самая изюминка. Для того, чтобы наши постные ЩИ из свежей капусты получились немножко кисленькими и яркими, мы очищаем солёные помидоры от кожуры, режем их (но не сильно мелко), дорезаем часть чесночка и отправляем в кастрюлю вариться на 5-10 минут.
Вот наши постные ЩИ из свежей капусты, с солеными помидорами, практически готовы. Посыпаем щи укропом (мой укроп замороженный с лета).
Аромат стоит на весь дом ооочень аппетитный!
Приятного всем аппетита!)))
Рецепт: Постные щи из свежей капусты, с солёными помидорами. Как приготовить Постные щи из свежей капусты, с солёными помидорами?