Чтобы разнообразить обеденное меню, вместо привычных супов и борщей можно приготовить суп из креветок. Рецепт этого блюда включает ингредиенты азиатской кухни - имбирь, острый перец, кокосовое молоко. Суп из креветок получается ароматным и пикантным.
Продукты (на 2 порции)
креветки
1
кг
лук репчатый
1
шт.
помидоры
8
шт.
чеснок
по вкусу
масло сливочное
2
ст. ложки
арахис жареный
0.7
стакана
имбирь тертый
2
ст. ложки
кинза нарезанная
0.25
стакана
молоко кокосовое
2
стакана
бульон куриный
1
л
сок лимонный
0.5
стакана
перец острый
2
стручка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Креветки очистить. Панцири креветок, нарезанные лук, чеснок, имбирь и жгучий перец потушить на масле на слабом огне, помешивая, в течение 10 мин, пока лук не станет прозрачным.
Влить бульон и проварить на слабом огне 15 минут. Бульон процедить, добавить в него в него нарезанные помидоры без кожицы и семян. Проварить при закрытой крышке еще 10 минут.
Измельченный арахис взбить миксером вместе с кокосовым молоком. Полученную смесь соединить с бульоном, добавить креветки, лимонный сок, проварить в течение 3 минут (до готовности креветок), посолить, поперчить. Подавать суп из креветок, посыпав зеленью.
Рецепт: Суп из креветок. Как приготовить Суп из креветок?
