видео рецепт с фото пошаговый

Песочное тесто

Фото к рецепту: Песочное тесто
 Ольга Матвей   24.01.17

Несколько секретов приготовления песочного теста. Из песочного теста по этому рецепту можно приготовить очень вкусное печенье или пироги.

Продукты
Мука - 3 стакана
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 3/4 стакана
Желтки - 2 шт. + 1 шт. на меланж
Разрыхлитель - 1/4 ч. ложки
Орех мускатный - щепотка
Соль - 1/4 ч. ложки
Ваниль

Видео рецептПесочное тесто
Пошаговый фото рецептПесочное тесто
Фото приготовления рецепта: Песочное тесто - шаг №1

Как приготовить песочное тесто:

Для теста нам понадобится сливочное масло или маргарин, но я всегда использую масло. Что касается консистенции, то на ночь нужно оставить его при комнатной температуре - оно должно стать мягким. За 30-60 минут до приготовления теста ставим его в холодильник (не в морозилку). В итоге перед приготовлением масло должно быть мягким, но не кремообразным.
Взбиваем масло миксером на средней или медленной скорости.

Фото приготовления рецепта: Песочное тесто - шаг №2

В масло отправляем весь сахар, мускатный орех (особенно, если собираетесь готовить печенье), ваниль и соль.
(По желанию можно добавить цедру лимона или апельсина.)

Фото приготовления рецепта: Песочное тесто - шаг №3

Перемешиваем (сахар растворится не должен). На большой скорости по одному вводим два желтка комнатной температуры.
(Можно добавлять и целые яйца, но с желтками тесто получается более рыхлым и рассыпчатым. Если вы хотите испечь корзиночки, то добавляйте целые яйца.)

Фото приготовления рецепта: Песочное тесто - шаг №4

Добавляем дважды просеянную муку, оставив 3-4 ст. ложки, и разрыхлитель.
(Вместо 1 стакана муки можно добавить такое же количество мелко порубленных орехов. Также 2-3 ст. ложки муки можно заменить какао-порошком.)

Фото приготовления рецепта: Песочное тесто - шаг №5

Перемешиваем на медленной скорости.

Фото приготовления рецепта: Песочное тесто - шаг №6

Когда тесто уже начало комковаться и хорошо держит форму, выкладываем его на стол, присыпанный мукой.

Фото приготовления рецепта: Песочное тесто - шаг №7

Придаем тесту форму шара. Песочное тесто получается тугим и эластичным. (Если вы уже приготовили тесто, а оно получилось мягким - отправьте его на 30 минут в холодильник. А потом добавьте еще 1 желток и замесите.)

Фото приготовления рецепта: Песочное тесто - шаг №8

Песочное тесто готово! Работать с ним нужно сразу после приготовления. Можно хранить песочное тесто в холодильнике 5-6 дней.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочное тесто. Как приготовить Песочное тесто?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты для начинающих
14 спасибо 8969 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)