Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Подготавливаем ингредиенты для мясного пирога с картофельным тестом.

Как приготовить открытый мясной пирог с картофельным тестом:

В муку вбиваем яйцо и добавляем вареный картофель, натёртый на крупной терке. Туда же отправляем размягченное сливочное масло.

Перемешиваем венчиком. Солим (3 г) и перчим (1 г).

Руками замешиваем картофельное тесто. Отставляем на 20 минут.

Лук нарезаем крупными кубиками и отправляем на разогретую сковородку с растительным маслом.

Перец нарезаем кубиками и добавляем к луку.

Так же нарезаем помидоры и высыпаем в сковородку. Обжариваем 2,5 минуты.

За 30 секунд до снятия овощей с огня добавляем чеснок, нарезанный крупными слайсами, соль и перец.

В той же сковороде обжариваем фарш, добавив немного растительного масла. Жарим около 7 минут.

Форму для запекания смазываем маслом (30 г) и выкладываем туда картофельное тесто. Распределяем тесто по всей форме, разравниваем и формируем бортики.

Мясо солим и добавляем специи. Туда же отправляем овощи, слив с них жидкость.

Выкладываем мясную начинку на тесто и заворачиваем бортики.

Отправляем картофельный пирог с мясом и овощами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35 минут.

За 5 минут до готовности мясной пирог из картофельного теста посыпаем тёртым сыром.

Открытый мясной пирог с картофельным тестом готов.

Приятного аппетита!