Подготавливаем продукты для пирога с курицей (курника).
Подготавливаем продукты для блинов.
Готовим тесто для курника. В отдельной емкости смешиваем растопленное сливочное масло со сметаной, перемешиваем. Добавляем молоко и яйцо. Всю массу тщательно перемешиваем. Муку перемешиваем с содой и частями добавляем в жидкую часть теста. Замешиваем тесто. Ставим его на 40 минут в холодильник.
Готовим блины. Смешиваем яйца с молоком. В муку добавляем соль и частями добавляем в жидкую часть теста. Тщательно перемешиваем. В самом конце добавляем растительное масло, перемешиваем. Жарим тонкие блинчики на сковороде с двух сторон, до готовности.
Грибы нарезаем тонкими пластинами. Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на растительном масле сначала грибы, через 7 минут добавляем лук. Жарим грибы с луком до готовности 10 минут. Солим и перчим по вкусу.
Куриное филе варим 20 минут в подсоленной воде до готовности. Остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.
Рис варим 20 минут в подсоленной воде. Яйца варим вкрутую 10 минут.
С риса сливаем воду. К рису добавляем остывшие и мелко нарезанные яйца и мелко рубленную зелень.
Начинаем собирать курник. Достаем тесто из холодильника, отщипываем небольшой кусочек теста и раскатываем круглую лепешку, в два раза больше, чем блины. Кладем ее на застеленный пергаментом противень.
На лепешку кладем один блин, на блин кладем рис с яйцом и зеленью.
На рис кладем тонким слоем курицу.
Таким образом собираем пирог с курицей, рисом и грибами: блин - начинка - блин и т.д.
Раскатываем еще одну лепешку, в два раза больше первой, и накрываем ею пирог курник, края закрепляем.
Из оставшегося теста делаем косички и украшаем ими курник сверху и вокруг. Делаем небольшое отверстие сверху пирога.
Ставим курник в разогретую духовку и готовим
пирог 1,5 часа при температуре 180 градусов.
Курник - пирог с курицей, рисом и грибами - готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Курник (пирог с курицей, рисом и грибами). Как приготовить Курник (пирог с курицей, рисом и грибами)?