Шоколадный пирог "Грязь Миссисипи"

Чтобы приготовить шоколадный пирог "Грязь Миссисипи" подготовьте ингредиенты для шоколадной начинки.

Как приготовить шоколадный пирог "Грязь Миссисипи":

Растопите черный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи на маленькой мощности.

Смешайте сухие ингредиенты – кукурузный крахмал, сахар, какао-порошок и соль – венчиком в кастрюле с толстым дном. Добавьте желтки, еще раз перемешайте.

Залейте все молоком, размешайте, чтобы не было комочков. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Смесь начнет густеть до состояния крема.

Как только крем загустеет, снимите его с огня, добавьте растопленный шоколад и перемешайте.

Перелейте в миску, накройте пленкой поверхность, чтобы не образовалась корочка, и поставьте в холодильник охлаждаться на 60 минут.

Тем временем подготовьте ингредиенты для шоколадного коржа.

Печенье в несколько заходов измельчите в блендере до крупной крошки.

Старайтесь, чтобы масса была однородной.

Растопите сливочное масло, добавьте к шоколадной крошке вместе с ложкой сахара.

В разъемной форме диаметром 19 см выложите получившейся массой стенки и дно формы.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 5-8 минут.

Достаньте крем из холодильника, переложите в остывшую основу шоколадного пирога и поставьте шоколадный пирог "Грязь Миссисипи" в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Освободите шоколадный пирог от формы, переложите на блюдо.
Невероятно насыщенный вкус шоколадного пирога «Грязь Миссисипи» удивит вас, и вы приготовите этот пирог еще не раз!