Суп "Гамбо"

Подготавливаем продукты для супа "Гамбо".

Лук и чеснок, очищенный от шелухи и мелко нарезанный, жарим на растительном масле на сковороде 5 минут.

Через 5 минут добавляем консервированные очищенные помидоры, мелко нарезанные.

И следом через 2 минуты добавляем нарезанную зеленую стручковую фасоль и нарезанный мелкими кубиками стеблевый сельдерей.

После того, как овощи закипели, добавляем в сковороду рыбу, нарезанную кусочками. Тушим овощи с рыбой на среднем огне 15 минут.

Смесь морепродуктов размораживаем (можно залить водой).

Варим рис в подсоленной воде 20 минут, до готовности.

Если нет готового куриного бульона, варим его. Кипятим 2 литра воды, добавляем соль по вкусу и лавровый лист. Когда вода закипит добавляем любую часть из курицы, это могут быть бедрышки, крылышки и т. д. Варим курицу 20 минут, затем достаем из бульона мясо, а сам бульон процеживаем с помощью мелкого дуршлага. В кастрюлю к куриному бульону добавляем овощную массу с рыбой. Добавляем сухие травы, соевый соус, перец и соль по вкусу

Добавляем морепродукты в куриный бульон.

В суп с морепродуктами добавляем готовый рис, солим по вкусу.

Даем супу с рисом снова закипеть. Выключаем плиту.
Суп "Гамбо" готов. Приятного аппетита!