рецепт с фото пошаговый

Бездрожжевые баурсаки на кефире

Фото к рецепту: Бездрожжевые баурсаки на кефире
 Ta--Nik   04.01.17

Традиционно баурсаки готовят из дрожжевого теста. Но это рецепт соленых казахских баурсаков на кефире, без дрожжей. Румяные, воздушные баурсаки очень похожи на пончики, но подавать их можно не только к чаю, но и к супу, и к салату. Можно подать баурсаки с творожно-чесночным соусом.

Продукты
Кефир - 125 мл
Cметана - 100 г
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 4 ст. ложки для теста + 300 мл для жарки
Мука - 500-550 г
Разрыхлитель - 30 г
Соль - 1 ч. ложка с горкой
Для соуса (по желанию):
Творог - 200 г
Кефир - 100 мл
Чеснок - 2 зубка

Пошаговый фото рецептБездрожжевые баурсаки на кефире
Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №1

Подготовить продукты для бездрожжевых баурсаков на кефире.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №2

В глубокую миску просеять сразу всю муку, оставив небольшую горсть для раскатки теста. Сюда же просеять разрыхлитель, добавить соль.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №3

В отдельной мисочке размешать вилкой кефир, сметану, растительное масло и яйца.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №4

Перемешать в миске сухие составляющие, сделать углубление и вылить туда сметанно-яичную смесь.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №5

Замесить тесто для баурсако на кефире - оно должно быть некрутым и очень мягким на ощупь. Разделить тесто на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №6

Из получившихся кусков теста сформировать колобки, стараясь не подмешивать больше муку.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №7

С этим тестом можно сразу работать, ему не нужно время на расстойку и подъем, поэтому сразу можно раскатывать колобки в лепешки, толщина которых примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №8

Разрезать лепешку на полосы по 4 см шириной.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №9

Полоски превратить в небольшие прямоугольнички и треугольники.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №10

Поставить в казанке разогреваться масло для жарки. Баурсаки должны плавать в жиру, поэтому для экономии масла лучше брать посуду с нешироким дном.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №11

Баурсаки опускать в хорошо разогретое масло и жарить, переворачивая постоянно шумовкой, до образования золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №12

Чтобы убрать лишний жир, выкладывать готовые баурсаки на бумажное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №13

Для творжно-чесночного соуса смешать блендером мелко нарубленный чеснок и творог, постепенно подливая кефир.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №14

Бездрожжевые баурсаки на кефире готовы. Очень мягкие и пористые внутри, с румяной корочкой.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые баурсаки на кефире - шаг №15

Подать баурсаки с приготовленным творожно-чесночным соусом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бездрожжевые баурсаки на кефире. Как приготовить Бездрожжевые баурсаки на кефире?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБаурсаки Пончики ТестоБездрожжевое тесто Казахская кухня
Блюда из кефира Блюда из творога
3 спасибо 237 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru