видео рецепт с фото пошаговый

Рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Фото к рецепту: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами
 Ольга Матвей   27.12.16

Рождественский кекс с сухофруктами и орехами готовится долго, но в результате станет настоящим украшением праздничного стола. Гости будут просить рецепт кекса.

Продукты
Масло сливочное - 350 г
Яйца - 5 шт.
Сахар коричневый - 350 г
Мука - 350 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Сухофрукты (курага, инжир, чернослив, изюм) - 500-600 г
Орехи (грецкие, кешью, миндаль) - 400 г
Коньяк
Масло растительное (для смазывания формы)
Пудра сахарная (для украшения)

Прежде, чем готовить кекс, нужно размягчить сливочное масло.

Яйца должны быть комнатной температуры.

Сахар у меня коричневый, но можно использовать обычный. Просто с коричневым вкуснее.

Ванильный сахар можно заменить ванилином, но много не добавляйте, чтобы кекс не горчил.

Орехов и сухофруктов вместе по норме должно быть 1 кг, но у меня 850 г. Думаю, это не страшно.

Видео рецептРождественский кекс с сухофруктами и орехами
Пошаговый фото рецептРождественский кекс с сухофруктами и орехами
Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №1

Как приготовить рождественский кекс с сухофруктами и орехами:

Сухофрукты нужно промыть (запаривать кипятком не нужно) и нарезать соразмерными с изюмом кусочками. Будет вкусно, если еще добавить в сухофрукты сушеную клюкву и вишню, чего нет у меня сегодня...

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №2

Порубить свежие орехи не слишком мелко.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №3

В чашу миксера отправить размягченное сливочное масло, взбивать в течение 3-4 минут на средней скорости. Затем добавить сахар и ваниль, взбивать на средней скорости 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №4

Всыпать муку и разрыхлитель, взбивать на медленной скорости, чтобы мука не разлетелась.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №5

Не выключая миксер, по одному вбить яйца, постепенно увеличивая скорость.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №6

Смешать тесто с орехами и сухофруктами.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №7

Подготовить форму для выпекания кекса. (Подойдут силиконовые и жестяные формы большого размера, но обязательно с центром, иначе кекс не пропечется. Также можно выпекать в формах маленького размера, но время выпекания в этом случае нужно уменьшить.) Смазать форму растительным маслом и выложить в нее тесто. Салфетками нужно вытереть все края формы, чтобы они не горели при выпечке.
Отправить кекс с орехами и сухофруктами в горячую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час, духовку за это время не открывать.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №8

Через час проверить готовность кекса деревянной палочкой - кекс внутри будет влажным. Уменьшить температуру до 160 градусов и установить время 1,5-3 часа (время зависит от духовки, в газовой печется очень долго). Через 1,5 часа нужно проверить шпажкой, сухой кекс внутри или нет. Если он все еще мокрый, продолжить выпекать и каждые 30 минут проверять готовность. Рождественский кекс готов, когда шпажка будет сухая.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №9

Достать готовый кекс с сухофруктами и орехами из духовки и оставить на 5 часов или на ночь, чтобы остыл.
Через время проколоть кекс шпажкой насквозь по всей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №10

В течение недели утром и вечером пропитывать кекс коньяком. В день, когда вы собираетесь подавать кекс, пропитывать не нужно. Если вы будете угощать кексом детей, то не пропитывайте алкоголем - спирт не выветрится.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №11

Извлечь кекс из формы.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №12

Чтобы кекс стоял ровно, срезать низ.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №13

Посыпать кекс сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами - шаг №14

Рождественский кекс с сухофруктами и орехами готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рождественский кекс с сухофруктами и орехами. Как приготовить Рождественский кекс с сухофруктами и орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексы
На праздничный стол РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Блюда из инжира Блюда из чернослива
4 спасибо 2137 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru