Шоколадные маффины с вишней и кремом

Для теста понадобится вишневый сироп. Чтобы приготовить вишневый сироп, нужно в воду всыпать сахар, нагреть до кипения. Всыпать в сироп вишню и кипятить 10 минут. Влить в сироп лимонный сок.

Остудить вишневый сироп в течение 20 минут и откинуть вишню на дуршлаг.

Сироп без вишни поставить охлаждаться.

А вишню выложить на противень и поставить в духовку (180 градусов) подсушиться минут на 20.

Приготовить крем: соединить размягченное сливочное масло, сливочный сыр и сахарную пудру. Хорошо перемешать крем миксером и поставить в холодильник на час.

Чтобы приготовить тесто для маффинов, смешать муку, соду, крахмал, сахар.

Растопить маргарин.

Влить маргарин в муку, добавить сметану. Перемешать.
Постепенно вливать в тесто вишневый сироп, доводя его до консистенции теста для оладий.

Добавить какао.

И перемешать тесто миксером.

Вмешать вишню и осторожно перемешать.

Разложить шоколадно-вишневое тесто по формочкам, заполнив их на 1/3.

Поставить формочки с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов. Шоколадно-вишневые кексы выпекать 30 минут.

Шоколад растопить на водяной бане.
Остудить готовые шоколадные кексы с вишней и украсить приготовленным кремом, растопленным шоколадом и цветными кондитерскими посыпками.

Новогодние шоколадные маффины с вишней и кремом готовы.
Приятного аппетита!