рецепт с фото пошаговый

Кацудон

Фото к рецепту: Кацудон
 Julia_M   13.12.16

Кацудон – одно из популярных блюд японской кухни. Это свиные отбивные в панировке, с карамелизированным луком и яйцом, с гарниром из риса.

Продукты
Свинина, мякоть — 230 г
Рис – 100 г
Яйца – 2-3 шт.
Лук репчатый – 40 г
Панировочные сухари (с кунжутом) – 60 г
Мука – 60 г
Соевый соус – 80 мл
Лимонный сок – 30 мл
Сахар тростниковый – 100 г
Масло растительное – 40 мл
Соль - по вкусу
Перец черный – по вкусу
Лук зеленый – для украшения

Пошаговый фото рецептКацудон
Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №1

Подготавливаем продукты для японского блюда кацудон.

Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №2

На гарнир отвариваем рис в воде обычным способом, охлаждаем и выкладываем на плоскую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №3

Свинину нарезаем небольшими ломтиками, отбиваем молотком до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №4

Свиные отбивные натираем с каждой стороны солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №5

Обваливаем каждый кусочек мяса в муке, слегка взбитом яйце и панировочных сухарях.
Готовые шницели должны быть равномерно покрыты панировкой.

Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №6

В растительном масле быстро обжариваем подготовленные свиные отбивные в панировке, после образования корочки температуру можно постепенно снижать. Обсушиваем готовые шницели из свинины от лишнего масла на бумажном полотенце.

Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №7

Для заправки соевый соус прогреваем, добавляем мелко нашинкованный лук и томим, пока не исчезнет характерный луковый запах. Приправляем лимонным соком и тростниковым сахаром - доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №8

В карамелизированный лук выкладываем нарезанные шницели (мясо не должно терять форму). Даем прогреться около 5 мин.

Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №9

Заливаем слегка взбитым яйцом (можно использовать остатки от панировки). Томим на среднем огне, пока не схватится заправка.

Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №10

Свинину вместе с яичной заправкой разделяем на порции.

Фото приготовления рецепта: Кацудон - шаг №11

Для подачи японского блюда кацудон выкладываем шницель из свинины на подготовленную "подушку" из вареного риса.
Кацудон сразу подаем к столу, украсив перьями зеленого лука.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кацудон. Как приготовить Кацудон?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
1 спасибо 2117 1 0
Наташа Суббота, 10 Июня 2017 г. 15:06 #

Очень понравилось. Необычно, легко и вкусно!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru