Немецкие пряники лебкухен

Как приготовить немецкие пряники лебкухен:

Мед, сахар и маргарин выложить в небольшую ёмкость.

Помешивая, нагревать на малом огне, пока не растворится сахар, а маргарин не растопится. До кипения не доводить.
Остудить сироп до комнатной температуры.

Муку смешать с молотыми пряностями и разрыхлителем. Добавить цедру мандарина.

Влить медовую смесь.

Добавить ликер бейлиз.

Добавить яйцо.

Перемешать миксером с насадкой для теста до однородной массы. Замесить тесто, сформировать его в шар и убрать в холодильник на ночь.

Затем разделить тесто на три части.

Раскатать каждую часть в пласт толщиной 7-8 мм.

Вырезать фигурки и разложить их на противень на небольшом расстоянии друг от друга - медовое печенье увеличится в размере и поднимется.

Выпекать медовые пряники с корицей и имбирем в разогретой до 180 градусов духовке не более 10 минут. Как только пряники начнут золотиться, вынуть их из духовки и остудить.

Шоколад (отдельно белый и темный) растопить на водяной бане и смешать с подогретыми сливками.

Окунуть каждый пряник лебкухен в ганаш (шоколад со сливками) и остудить в холодном месте. Частично посыпать медовые пряники с корицей и имбирем разноцветным драже.

Для глазури взбить белок, всыпать сахарную пудру и снова взбить.

Разделить глазурь на несколько частей, добавить красители. Покрыть рождественские пряники лебкухен разноцветной глазурью.
Немецкие пряники лебкухен готовы!