К празднику я часто запекаю красную рыбу в духовке. Форель, запеченная целиком, с чесночно-грибным соусом, - красивое, легкое и нежирное блюдо, готовится быстро и просто.
Продукты
Форель радужная – 1 кг
Сыр – 100 г
Шампиньоны – 300 г
Чеснок – 1 головка
Сливки (10%) – 100 мл
Масло сливочное – 50 г
Зелень (петрушка, укроп) – 5 г
Соль – 1,5 ч.л.
Лимон (для сока) – ½ шт.
Пошаговый фото рецептФорель, запеченная целиком
Чтобы приготовить форель, запеченную целиком, подготовить заранее все необходимые продукты.
Как запечь форель в духовке целиком:
Форель хорошо вымыть, удалить жабры и внутренности. Полить рыбу лимонным соком, натереть солью и оставить на 20 минут.
Почистить и мелко порезать чеснок.
Шампиньоны порезать тонкими пластинками.
Противень застелить фольгой, положить рыбу, бортики фольги поднять.
Поставить рыбу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 23 минуты.
На сковороде растопить сливочное масло, выложить грибы и чеснок, посолить по вкусу и обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.
Влить сливки, готовить чесночно-грибной соус еще минут 5, помешивая. В конце бросить в соус мелко порезанную зелень.
Минут за пять до готовности рыбу посыпать тертым сыром.
Приготовленный грибной соус выложить сверху на готовую целую форель или на порционные куски при подаче. Запеченную форель в духовке выложить на праздничное блюдо, фольгу или пергамент.
Рыба, запеченная целиком, под сливочным чесночно-грибным соусом, готова! Подавать форель с овощами и запеченным картофелем.
Приятного аппетита!
Рецепт: Форель, запеченная целиком. Как приготовить Форель, запеченная целиком?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Соус тартар 
Сметанный соус к рыбе 
Белый чесночный соус 
Соус к рыбе 
Соус "Тартар" 
Чесночный соус 
Чесночный соус 
Чесночный соус 
Картофель фри в духовке, со... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Форель, запеченная в духовке 
Запеченная форель с прованскими... 
Красная рыба, запеченная в фольге 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Радужная форель со спаржей (в духовке) 
Форель, запеченная с лимоном 
Филе форели запеченное в фольге 
Форель, запеченная с овощами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе