Арабская лепешка

Приготовить все ингредиенты для арабской лепешки.

Как приготовить арабскую лепешку:

Молоко подогреть до 30 градусов и смешать с дрожжами и сахаром.

Яйца взбить до небольшой пены и влить в молоко с дрожжами, перемешать.

Добавить половину размягченного сливочного масла, перемешать. Просеять муку с солью (не всю, 400-450 г).

Перемешать все ингредиенты, влить растительное масло и замесить тесто. По консистенции тесто должно быть липким.

Поставить емкость с тестом в теплое место на 1 час. Через час тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза.

Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и обмять его.

Разделить тесто на 10 частей.

Противень застелить пергаментом для выпечки. Сформировать лепешки, выложить на пергамент, смазать растопленным сливочным маслом, сверху положить еще по одной лепешке, меньшего размера, тоже смазать маслом и оставить на 30 минут для расстойки.

В это время разогреть духовку до 180 градусов. Поставить лепешки в духовку на 40 минут. Арабские лепешки должны приобрести нежный золотистый оттенок.
Затем достать лепешки из духовки, снова слегка смазать сливочным маслом, смазать медом и посыпать кунжутом. Немного остудить и подавать арабские лепешки к столу.