Ватрушки с творогом

Очень хороший рецепт. Очень вкусные.

Тесто получилось тяжёлым. Делала всё точно по рецепту и после внесения указанного количестаа муки, тесто оставалось липким, вязким. Чтоб сформировать ватрушку пришлось по чуть добавлять муку. В итоге снизу ватрушки стали уже подгорать а середина не пропеклась и фактически не поднялась. Очень разочарована! Испортила продукты. И не пишите что мука могла быть плохой, дрожжи старые или руки у меня не из того места, перед выпечкой ватрушек по этому рецепту, буквально за 2 часа до этого пекла хленую халу (хлеб косичкой)- получились отличные.

Делала точь в точь по рецепту. булочки не поднялись. тесто тяжёлое 😣

Естественно будет тяжёлым. Опару ставят на 1-1.5 часа, когда опара подойдёт и увеличится в 1.5 раза замешиваем тесто и оставляем для брожения на 1.5-2 часа. Во время брожения 2-3 раза обминаем. Не следует допускать перестаивания теста. Потом разделываем тесто на ватрушки, ватрушки укладываем на кондитерский лист и даём еще раз подойти в теплом месте 30-45 минут. У автора в описании выдерживает тесто 20+10 минут.Сухие дрожжи может и быстрее работают но не настолько.

Приятного всем аппетита. Александр.

Дал хорошо подняться тесту.

Очень вкусные ватрушки по этому рецепту, получились с первого раза. Тесто поднимается, пока формируем ватрушки(на противне),плюс можно дать им постоять уже сформированными минут 30, и все будет отлично!

Делала много раз, и ватрушки и просто булочки и крестики, все всегда получается пышным и вкусным. Единственно опару я не жду, сразу практически замешиваю тесто и оставляю подниматься.

Класс 🙌🏽

Мне понравилась форма ватрушек. Тесто использую своё, по этому рецепту не пробовала, а за идею с формой спасибо!