Паста с цуккини и сыром рикотта

Растительное масло разогреть и обжарить в нем пару долек очищенного и придавленного чеснока. После обжарки чеснок убрать со сковороды.

Цуккини нарезать и обжарить до золотистого цвета. Посолить.

В миске смешать сыр рикотта (или творог), тертый твердый сыр, измельченные листики мяты, тертый мускатный орех и молотый белый или черный перец.

Добавить несколько ложек горячей воды от приготовления пасты, размешать, чтобы получился крем консистенции сметаны.

Пасту, недоваренную самую капельку, переложить на сковороду с цуккини и перемешать, довести до готовности 1 минуту. Выключить огонь.

Добавить заправку из сыра

Аккуратно перемешать

Приятного аппетита!