Закусочная пицца на слоеном тесте

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. Приготовить овощную сальсу из помидоров, с базиликом и каперсами: помидоры порезать мелкими кубиками, базилик мелко порубить; в миске соединить все ингредиенты для сальсы, перемешать и отставить в сторону.

3. Слоеное тесто раскатать в тонкий квадрат толщиной примерно 3-5 мм. Разрезать на 4 одинаковых прямоугольника. Выложить их на промасленный противень.

4. Смазать прямоугольники теста горчицей и выложить на них овощную сальсу из помидоров тонким слоем (оставшуюся сальсу используйте по своему усмотрению).

5. Поместить противень в разогретую духовку, выпекать пиццу с помидорами около 10 минут.

6. Вынуть пиццу на слоеном тесте из духовки, посыпать сыром. Запекать пиццу с сыром еще 8-10 минут.

7. Готовую закусочную пиццу на слоеном тесте достать из духовки, дать немного отдохнуть при комнатной температуре, а затем нарезать полосками и посыпать рубленой кинзой.