Пшенично-ржаной хлеб на йогурте можно легко приготовить своими руками. Хлеб получается легкий, воздушный, вкусный. Моей семье хлеб на йогурте очень нравится.
Продукты
Мука пшеничная - 300 г
Мука ржаная - 100 г
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль - 2/3 ч.л.
Йогурт натуральный - 300 г
Масло сливочное растопленное - 2 ст.л.
Пошаговый фото рецептПшенично-ржаной хлеб на йогурте
Перед тем, как начинать вымешивать тесто для пшенично-ржаного хлеба, необходимо подготовить все ингредиенты.
Как приготовить пшенично-ржаной хлеб на йогурте:
Муку перемешать с солью и сухими дрожжами.
Влить растопленное (не горячее) сливочное масло и йогурт.
Замесить тесто.
Поставить тесто в теплое место на 6 часов для подъема. (Чтобы тесто подошло быстрее, можно использовать мультиварку, включив режим «Мультиповар» на 3 часа и установив температуру 35 градусов.)
Тесто должно увеличиться в объеме раза в 4 примерно.
Застелить противень пергаментом, выложить тесто, сформировав хлеб. Можно сделать сверху надрезы. Оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.
Разогреть духовку до 230 градусов и выпекать пшенично-ржаной хлеб 15-20 минут. Снизу, под противень с тестом, установить емкость большого диаметра с водой для испарения.
Через 30 минут пшенично-ржаной хлеб на йогурте извлечь из духовки, накрыть полотенцем, остудить на решетке.
Пшенично-ржаной хлеб на йогурте не засыхает и выглядит очень красиво.
Порезать хлеб и подать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пшенично-ржаной хлеб на йогурте. Как приготовить Пшенично-ржаной хлеб на йогурте?
Домашний хлеб на сухих дрожжах 
Деревенский хлеб 
Домашний хлеб 
Чиабатта (хлеб без замеса) в... 
Домашний белый хлеб 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...