Брокколини - овощ, похожий на брокколи и спаржу одновременно. Брокколини с зеленым горошком, листьями мангольда и обжаренными дольками лимона - полезный гарнир к мясу или рыбе.
Продукты
Брокколини - 900 г
Листья мангольда - 230 г
Зеленый горошек - 1 стакан
Лимон - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Бульон куриный - 0,25 стакана
Перец острый сушеный, раскрошенный - 0,25 ч. л.
Лук шнитт - 2 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
1. Брокколини отварить в подсоленной воде в течение 2 минут.
2. Добавить нарезанные листья мангольда и зеленый горошек, варить еще 2 минуты. Затем откинуть на дуршлаг.
3. Тем временем лимон нарезать кружочками. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть сливочное масло. Выложить нарезанный лимон. Обжарить кружочки лимона по 3 минуты с каждой стороны.
4. Переложить брокколини с горошком и мангольдом в казанок, добавить бульон и красный перец. Готовить на медленном огне, помешивая, примерно 2 минуты.
5. Выложить овощи на сервировочное блюдо, сверху выложить кружочки лимона, посыпать мелко нарезанным шнитт-луком и солью. Подавать брокколини с горошком, мангольдом и жареным лимоном сразу же.
*
Можно попробовать заменить брокколини капустой брокколи, разделенной на соцветия, но по вкусу блюдо будет отличаться.
Рецепт: Брокколини с горошком, мангольдом и жареным лимоном. Как приготовить Брокколини с горошком, мангольдом и жареным лимоном?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Брокколи жареная 
Запеканка с курицей и брокколи 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Хумус из гороха 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Мармелад "Лимончик" 
Лимончелло