рецепт с фото

Салат с креветками и спаржей

Фото к рецепту: Салат с креветками и спаржей
 4 порции
 30 мин
 ZNAIKA   10.11.16

В этом салате великолепно сочетаются такие изысканные продукты, как креветки и спаржа, а также апельсин. Заправка с эстрагоном и салатные листья дополняют салат с креветками и спаржей свежим вкусом и ароматом.

Продукты (на 4 порции)
Креветки свежие, чищеные - 320 г
Спаржа свежая - 450 г
Апельсин - 3 шт.
Лук зеленый - 2 шт.
Салатная смесь (листья салатные) - 200 г
Апельсиновая цедра - 0,5 ч. л.
Апельсиновый сок - 2 ст. л. + 1/3 стакана
Масло оливковое - 1 ст. л.
Уксус белый винный - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубок
Эстрагон (тархун) свежий, рубленый - 1 ст. л.
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
Соль - 1/8 ч. л.

1. Креветки промыть и просушить на бумажном полотенце. Спаржу поломать на небольшие кусочки. Чеснок измельчить на терке или через пресс. Зеленый лук и эстрагон мелко порубить.

2. Натереть на терке цедру апельсина. Апельсин очистить от шкурки. Держа чищенный апельсин над чистой миской, разобрать его на дольки, удалить пленки.

3. В большой кастрюле вскипятить 4 стакана воды, выложить креветки, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, варить креветки 1-3 минуты. Откинуть креветки на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

4. Переложить креветки в большую миску, добавить тертую апельсиновую цедру и 2 ст. л. апельсинового сока. Аккуратно перемешать.

5. В небольшой кастрюле отварить спаржу в течение 4-6 минут, до хрустящего состояния. Затем осушить, промыть под холодной водой и снова хорошо осушить.

6. Приготовить заправку для салата с креветками и спаржей: смешать 1/3 стакана апельсинового сока (образовавшегося при разбора апельсина на дольки), оливковое масло, винный уксус, чеснок, эстрагон, черный молотый перец и соль.

7. В сервировочной миске-салатнике смешать креветки, спаржу, апельсиновые дольки, салатные листья и зеленый лук. Полить салат с креветками и спаржей приготовленной заправкой, аккуратно перемешать.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с креветками и спаржей. Как приготовить Салат с креветками и спаржей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат с креветками Салаты без майонеза
День влюбленных
На праздничный стол
Блюда из апельсинов Блюда из креветок Блюда из спаржи

Тема › Здоровое питание

2 спасибо 3814 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)