рецепт с фото пошаговый

Гарнир «Герцогиня» из картофеля

Фото к рецепту: Гарнир «Герцогиня» из картофеля
 6 порций по 150 ККал
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   26.10.16
17 руб.
   
4 грн.
    за порцию

Нередко основное внимание хозяйки при подготовке праздничного стола уделяется основному блюду, будь то мясо или рыба. Но гарнир тоже может выглядеть красиво и аппетитно. Представляю вашему вниманию праздничный картофельный гарнир «Герцогиня».

Продукты (на 6 порций)
Картофель - 1 кг
Сыр твердых сортов - 50 г
Яйца куриные (желтки) - 2 шт.
Орех мускатный - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептГарнир «Герцогиня» из картофеля
Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты по рецепту картофельного гарнира.
Сыр, в идеале, должен быть дорогих ароматных сортов, типа пармезана или овечьего, но и обычный российский будет хорош в этом блюде.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №2

Как приготовить гарнир из картофеля «Герцогиня»:

Залейте очищенный картофель водой так, чтобы она слегка покрывала его. Посолите и отварите до готовности.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №3

Пока картофель варится, натрите на мелкой терке сыр.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №4

После того, как картофель отварился, слейте всю воду из кастрюли и измельчите картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №5

Добавьте сыр и перемешайте. Туда же добавьте 1 яичный желток, мускатный орех, соль и черный перец. Размешайте еще раз до однородности.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №6

В кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой переложите теплую картофельную массу. Лучше сделать это сразу, так как остывший картофель очень тяжело выдавливается через отверстие шприца.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №7

Выдавите небольшие фигурные розочки на противень, застеленный пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №8

Второй вид гарнира из картофельного пюре можно сделать в виде круглых медальонов.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №9

Аккуратно кулинарной кисточкой смажьте поверхность розочек вторым желтком.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №10

Смажьте желтком также поверхность картофельных медальонов.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №11

Запеките гарнир из картофеля с сыром в разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания, 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Гарнир «Герцогиня» из картофеля - шаг №12

Праздничный картофельный гарнир «Герцогиня» готов. Подавайте гарнир из картофеля к основному блюду сразу же.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гарнир «Герцогиня» из картофеля. Как приготовить Гарнир «Герцогиня» из картофеля?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из картофеляКартофель запеченный Блюда из сыра
24 спасибо 7529 4 0
Саша Пятница, 20 Января 2017 г. 12:13 #

Спасибо за рецепт все очень просто и вкусно

   
цитировать
Мария Вторник, 31 Января 2017 г. 19:49 #

А как медальоны делаете, чтобы так ровненько и одинаково было?

   
цитировать
Alenkiy Среда, 01 Февраля 2017 г. 22:12 #

Мария
А как медальоны делаете, чтобы так ровненько и одинаково было?

Формирую руками, а затем сверху и с боков придаю форму при помощи плоского широкого ножа. Я так и сырнички формирую

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru