рецепт с фото пошаговый

Скоблянка

Фото к рецепту: Скоблянка
 Alenkiy   26.10.16

Это простое сытное блюдо из мяса (из разных его видов) с картофелем. Мясо используется подмороженное, чтобы его можно было тонко "соскабливать". Существует много вариантов скоблянки. Представляю любимую скоблянку нашей семьи - из свинины и говядины.

Продукты
Говядина (подмороженная) - 200 г
Свинина (шея) (подмороженная) - 200 г
Картофель - 600 г
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло сливочное - 100 г
Горчица французская (сладкая), с зернами - 1 ст. ложка
Сливки 10% - 100-150 мл
Зелень (петрушка, укроп или зеленый лук) - по вкусу

Пошаговый фото рецептСкоблянка
Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты по рецепту скоблянки.
Мясо должно быть слегка заморожено.

Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №2

Тонко наструганную мякоть говядины выложите на разогретую сковороду с половиной всего количества сливочного масла. Обжарьте около 10 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №3

Добавьте тонко нарезанную свинину, перемешайте и обжаривайте вместе еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №4

В сковороду добавьте рубленый чеснок (1 зубчик) и нарезанную брусочками морковь. Перемешайте и обжарьте под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №5

После того, как морковь стала мягкой, посолите мясо и отставьте его в сторону под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №6

Картофель крупно нарежьте брусками, просушите и обжарьте на второй части сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №7

Немного не доводя до готовности, добавьте к картофелю чеснок.

Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №8

Картофель добавьте к мясу, перемешайте.
Для соуса добавьте французскую горчицу и сливки. (Сливки можно использовать пожирнее, по вашему вкусу. Количество сливок возьмите такое, чтобы ингредиенты в них не плавали.)

Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №9

Тушите все вместе под крышкой 5-7 минут. Не дайте сливкам сильно закипеть и свернуться.

Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №10

Скоблянка готова, украсьте мясное блюдо зеленью.

Фото приготовления рецепта: Скоблянка - шаг №11

Подавайте скоблянку горячей.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скоблянка. Как приготовить Скоблянка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина Русская кухня
Обед

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови
3 спасибо 3598 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru