Профитроли с шоколадным заварным кремом

Как приготовить профитроли с шоколадным заварным кремом:

Налейте в кастрюлю молоко и воду, добавьте соль, сахар и масло. Доведите смесь до кипения.

Всыпьте сразу всю муку, быстро перемешайте с помощью ложки или деревянной лопатки.

Как только тесто станет однородной консистенции, поставьте кастрюлю на плиту и варите 10 секунд (должна образоваться пленка на дне).

Добавьте в тесто яйца (4-5 шт.) и быстро взбейте с помощью миксера (тесто должно напоминать густую тянущуюся ленту).

Наполните кондитерский мешок тестом. Отсадите круги диаметром 3 см. Отправьте профитроли в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, после снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 10 минут.

Готовые профитроли остудите.

Приготовьте заварной шоколадный крем. Для этого сперва взбейте яйцо.

Смешайте муку, сахар и какао.

Поставьте на плиту молоко, всыпьте ванильный сахар. Доведите до кипения, влейте в смесь яйцо. Постепенно введите смесь сухих ингредиентов и быстро все помешивайте.

Как только крем начнет покрываться маленькими пузырьками, снимайте с огня.

Когда крем остынет, переверните каждую профитролину и заполните с помощью шприца.

Профитроли c заварным шоколадным кремом, полейте горячим шоколадом.
Приятного аппетита!