Помидоры черри, фаршированные мидиями и сливочным сыром

Подготовьте все ингредиенты для фаршированных помидоров с сыром и мидиями.

Как приготовить помидоры черри, фаршированные сливочным сыром и мидиями:

Подготовьте помидоры к фаршированию. Срежьте верхушку, острым концом ножа подрежьте мякоть и аккуратно выберите ее маленькой кофейной ложечкой. Затем оставьте помидоры на сите разрезом вниз, чтобы вытек сок.

Смешайте сметану, сливочный сыр и мелко нарезанный укроп, добавьте специи по вкусу. На мой взгляд, солить нужно хорошо, так как сливочный сыр не содержит специй, а помидоры даже слегка сладковаты.

Мидии достаньте из банки и выложите на салфетку, чтобы она впитала все ненужное нам масло.

Если мидии крупные, разрежьте их вдоль на 2 половинки.

Начините помидор: выложите в него кофейную ложечку начинки из сыра, затем вставьте внутрь половинку мидии и несколько перьев тонко нарезанного синего лука.

Так же приготовьте остальные помидоры, фаршированные сыром и мидиями.

Готовые помидоры черри, фаршированные мидиями и сливочным сыром, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Всем приятного аппетита!