Тирамису с брусникой

Продуктовый набор готов, начинаем собирать брусничный тирамису.

Как приготовить брусничный тирамису:

Сначала брусника: мытую ягоду, не обсушивая, помещаем в сотейник. Кипятим до желейной массы, постепенно убавляя огонь.

Перетираем брусничное желе через капроновое сито, смешивая с сахаром. Сахар можно досыпать по вкусу. Оставляем остывать.

Охлажденный сыр маскарпоне и сливки взбиваем миксером на первой скорости, вмешивая сахарную пудру.

После взбивания белая масса должна стать плотной консистенции.

Перекладываем в пакеты для заморозки получившийся брусничный джем и кремовую массу. Охлаждаем в холодильнике 5-7 мин.

Печенье размачиваем в апельсиновом соке.

В невысокие прозрачные стаканы укладываем разрезанное напополам печенье.

Слоями чередуем крем, брусничный джем и палочки печенья. Завершаем наполнение белым сливочным слоем.

Для топпинга возьмем мелко натертую цедру апельсина, крошку сухого печенья. Блюдо охлаждаем до 2 часов в холодильнике.

Подаем к столу брусничный тирамису, дополнив листочками свежей мяты!

Всем приятной трапезы!