Варенье из облепихи следует варить из плотных, красивых, не мятых ягод. Облепиха - витаминная ягода, но витамины при варке ягод разрушаются. Можно приготовить варенье из облепихи так, чтобы сохранить больше полезных веществ.
Продукты
Облепиха - 1 кг
Сахар - 1,2 кг
Вода - 120 мл
Пошаговый фото рецептВаренье из облепихи
Как приготовить варенье из облепихи:
Взвесить необходимое количество ягод облепихи и сахара, налить 120 мл воды.
Облепиху промыть холодной водой, удалить плодоножки и мусор.
Приготовить сахарный сироп: высыпать в кастрюлю сахар, влить воду, перемешать и довести сироп до кипения.
Ягоды залить кипящим сиропом и оставить в покое на 4 часа.
Отделить ягоды от сиропа через сито или дуршлаг.
Сироп нагреть до температуры чуть выше 100 градусов, выключить плиту и охладить сироп в течение получаса.
Затем снова залить сиропом облепиху. Нагреть до кипения и варить варенье из облепихи 10 минут.
Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закрыть металлическими или стеклянными крышками.
Варенье следует быстро охладить. Налить в емкость воды, нагретой до 60-ти градусов, поставить банку с вареньем и подливать постепенно холодной воды.
Так в облепихе сохранится больше полезных веществ и ягоды будут целее.
Варенье из облепихи готово. Удачных заготовок на зиму!
Рецепт: Варенье из облепихи. Как приготовить Варенье из облепихи?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Малиновое варенье на зиму 
Двойное варенье "Киви-клубника" 
Пряное варенье из целых груш 
Клубничное варенье с имбирём и... 
Апельсиновое варенье кусочками (на... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Морс из облепихи 
Облепиховый морс с мёдом 
Манник на кефире с облепихой и маком 
Мусс из облепихи с манной крупой 
Десерт из творога с облепихой 
. При закипании они активно лопаются, и к концу процентов 90 бесформенные.