Аджика из помидоров (на зиму)

Подготовить ингредиенты по рецепту аджики из помидоров на зиму.

Как приготовить аджику из помидоров на зиму:

Морковь натереть на мелкой терке.

Томить морковь на растительном масле на слабом огне до золотистой корочки.

Помидоры разрезать пополам, вырезать сердцевину. Перец болгарский разрезать и удалить семена. У острого перца срезать плодоножку.

С помощью мясорубки перекрутить болгарский перец, помидоры и перец чили.

Перекрученные овощи добавить в морковь и варить на медленном огне в течение 60 минут. Каждые 15 минут нужно перемешивать аджику на огне.

Через 60 минут добавить в аджику сахар и соль. Варить еще 25 минут.

Разлить по стерилизованным банкам, закатать.
Аджика из помидоров на зиму готова.

Всем приятного аппетита!