Быстрая оригинальная засолка, помидорки получаются отменные! Нашла рецепт соленых помидоров с медом в интернете, но переделала его под свой вкус. Представляю вам обалденную вкусняшку!!
Продукты (на 5 порций)
Помидоры - 1 кг
Мед - 1 ст.л.
Соль мелкая - 3 ч.л.
Чеснок - 7-8 зубчиков
Тмин черный - 2 ч.л.
Укроп свежий - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
(травы можно по вкусу)
Пошаговый фото рецептБыстрые соленые помидоры с медом
Подготовить продукты для быстрых соленых помидоров с медом.
Обращаю внимание, что черный тмин имеет вкус, отличный от обычного тмина, и очень полезен для иммунитета. Но не употреблять людям с трансплантированными органами!!!
Помидоры очистить от шкурки.
(Чтобы быстро очистить кожицу помидоров, надо сделать крестообразный надрез по попке помидора, сложить в миску и залить кипятком, оставить примерно на минуту. Слить кипяток, обдать холодной водой. Теперь кожица снимется быстро.)
На дно миски выложить мед, распределить его по дну, присыпать черным тмином.
(Будьте внимательны, помидоры дадут много рассола, поэтому борта миски должны быть высокие!!)
Помидоры разрезать пополам, присолить срез и выложить плотным слоем на дно миски срезом вниз.
Присыпать первый слой помидоров солью, посыпать чесноком, тмином и зеленью.
Выложить второй слой помидоров, также посыпать солью, чесноком, тмином и зеленью. В зависимости от объема миски, слоев может быть и больше.
Накрыть тарелкой, поставить соленые помидоры с медом под гнет (я поставила литровую банку воды) и оставить на сутки при комнатной температуре.
На следующий день снять гнет, убрать тарелку, накрыть крышкой. Помидоры хранятся в холодильнике. Лучше есть не раньше, чем на второй-третий день.
Рецепт: Быстрые соленые помидоры с медом. Как приготовить Быстрые соленые помидоры с медом?
Здравствуйте, скажите, тмин черный имеет сильный особый аромат? если его не добавлять, помидорки потеряют во вкусе? в магазинах среди специй не нашла что-то..
Здравствуйте, скажите, тмин черный имеет сильный особый аромат? если его не добавлять, помидорки потеряют во вкусе? в магазинах среди специй не нашла что-то..
Добрый день! Да, черный тмин имеет другой вкус и запах, причем, если раскусить зернышко, резкий и горьковатый, а если в маринаде, то никакой горечи нет и аромат раскрывается после того, как немного настоится. Я с ним делаю еще заправки для салатов и настаиваю минимум ночь. Иногда добавляю к запеченному мясу или посыпаю домашние булки при выпечке.
Если вы в Петербурге, то я могу подсказать, где он продается, он дешевый. В других городах он должен быть как минимум на крупных рынках или практически в любых мусульманских магазинах
Ирина
Спасибо вам за подробности поищу, любопытно)
Bon appetite
Я так понимаю, помидорки должны быть мясистые, типа сливки. Или сочные тоже можно использовать?
Я так понимаю, помидорки должны быть мясистые, типа сливки. Или сочные тоже можно использовать?
Лучше мясистые. На мой вкус. Но использую все, что есть по сезону. Азербайджанские круче всего=)
Анна
Здравствуйте! Подскажите, на второй день, когда надо снять гнет, можно ли переложить помидоры в другую посуду для хранения в холодильнике? Или лучше оставить в той же посуде?
Здравствуйте! Подскажите, на второй день, когда надо снять гнет, можно ли переложить помидоры в другую посуду для хранения в холодильнике? Или лучше оставить в той же посуде?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Соленые помидоры быстрым способом 
Помидоры малосольные с хреном 
Помидоры соленые 
Быстрая засолка помидоров в... 
поищу, любопытно)