рецепт с фото пошаговый

Перец, фаршированный рисом и овощами

Фото к рецепту: Перец, фаршированный рисом и овощами
 5 порций

Рецепт фаршированного перца без мяса, с начинкой из риса и овощей, в соусе с помидорами.

Продукты (на 5 порций)
Перец болгарский - 10 шт.
Рис - 0,5 стакана
Помидор - 1-2 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Зелень - 1 пучок (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное для жарки - 30 мл
*
Для соуса:
Помидоры - 4-5 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное для жарки - 30 мл

Пошаговый фото рецептПерец, фаршированный рисом и овощами
Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №1

Как приготовить перец, фаршированный рисом и овощами:

Вскипятить чайник.
Перцы вымыть, аккуратно удалить плодоножку и семенную коробку. Перцы еще раз промыть. Залить кипятком, бланшировать 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №2

Рис вымыть, залить кипятком на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №3

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №4

Разогреть сковороду, влить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Готовить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №5

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №6

Помидоры вымыть, мелко нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №7

Соединить в миске рис, обжаренные лук с морковью, помидоры, зелень, чеснок. Посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №8

Нафаршировать перцы.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №9

Выложить подготовленные перцы "стоя" в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №10

Сделать томатный соус "Лечо". Помидоры вымыть, разрезать на части, вырезать зеленый стержень и пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №11

Перец вымыть, очистить от семян, мелко нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №12

Лук очистить, вымыть, нарезать мелко. Чеснок очистить, мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №13

Разогреть сковороду, влить растительное масло. Добавить и обжарить лук и чеснок, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить подготовленные кубики болгарского перца.
Обжаривать все вместе еще 3-4 минуты.
Положить помидоры, тушить соус на небольшом огне 15-20 минут (пока не загустеет).
Посолить, поперчить и добавить щепотку сахара.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №14

Залить перцы соусом, придавить тарелкой. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №15

Варить фаршированный перец с овощами и рисом на небольшом огне, под крышкой, до готовности (около 50 минут).

Фото приготовления рецепта: Перец, фаршированный рисом и овощами - шаг №16

Перец, фаршированный рисом и овощами, готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перец, фаршированный рисом и овощами. Как приготовить Перец, фаршированный рисом и овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Пост
Вегетарианские
Блюда из моркови Блюда из перцаПерец фаршированный Блюда из помидоров Блюда из рисаРис с овощами

Тема › Здоровое питание

164 спасибо 87302 6 1
Ворон Среда, 24 Августа 2016 г. 17:43 #

Мясного фарша явно не хватает:D

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 25 Августа 2016 г. 09:49 #

Ворон
Мясного фарша явно не хватает:D

Так можно добавить)) Это постный вариант.

   
цитировать
Алла Вторник, 28 Февраля 2017 г. 20:04 #

Грибы добавьте.:wink:

   
цитировать
Владимир. Вторник, 22 Мая 2018 г. 10:12 #

Давно искал рецепт без фарша, пока читал едва сдерживался, так очень любил в детстве. А уж кому, что добавлять, да хоть картошку со свеклой, рецептов море.

Р.С. Бегу за перцами.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 20:43 #

Готовила по рецепту 2 раза. Очень вкусно получилось, советую. Из мясного к перцам можно котлеты сделать

   
цитировать
Мария Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 19:05 #

Вкусно получилось, спасибо, только с соусом не поняла. Как из 4-5 помидоров может получиться столько соуса, чтобы залить 10 перцев?.. Я 5 залила, хватило на 1/3 где-то, ну половину. Наверное, побольше должно быть?..

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)