Котлеты с кабачками и соевым фаршем

Подготовить ингредиенты для низкокалорийных котлет из кабачков и соевого фарша.

Как приготовить котлеты из кабачков и соевого фарша:

Кипятим около литра воды. Солим ее. Добавить в воду грамм 5 соли. Выключаем огонь.

Всыпаем фарш в эту воду. Необходимо накрыть воду с фаршем крышкой на 7 минут. Еще необходимо время, чтобы эта смесь немного остыла.

Обжариваем лук. Делаем этот процесс на масле. Не увлекаемся. Он просто должен стать более прозрачным и золотистым.

Всыпаем тертую морковь к золотистому луку. Еще поджарим ее немного, чтобы витамины в ней стали еще полезнее.

Натираем кабачок. Выбираем для этого средние ячейки. Добавляем полученную зажарку к кабачкам.

Высыпаем сухие ингредиенты в овощную смесь. Перемешиваем лопаткой или ложкой. Пусть эта смесь немного постоит, пока мы будем готовить фарш.

Хорошенько отжимаем вручную соевый фарш.

Всыпаем его к остальным компонентам.

Вбиваем два яйца.

Делаем так, чтобы масса стала однородной.

Формируем котлетки вручную. Не стоит делать крупных экземпляров, но и крошек-котлеток тоже лепить не нужно.

Обваливаем котлетные заготовки в сухарях, манке или муке. Можно и не обваливать совсем.

Выкладываем котлеты из кабачков с соей в разогретое растительное масло.

Жарим котлеты из кабачков и соевого фарша на медленном огне под закрытой крышкой до получения румяной корочки.

Подаем котлеты из кабачков и сои с соусами, свежими овощами, картофелем.

Приятного аппетита!