Подготовить ингредиенты для дрожжевого пирога с капустой.
Тесто можно сделать в хлебопечке по рецепту, который вы найдете по ссылке в ингредиентах, или же сделать дрожжевое тесто по своему рецепту.
Заблаговременно приготовить и остудить начинку. Для начинки необходимо морковь почистить, натереть на терке и обжарить. Туда же добавить нашинкованную капусту и хорошо промытый рис. Залить холодной водой и тушить до готовности риса.
Разбить яйцо и отделить желток от белка.
Как приготовить дрожжевой пирог с капустой и рисом:
Доску смазать растительным маслом, чтобы тесто не приставало и с ним было удобно работать. Тесто разделить на 5 неравных частей.
Самую большую часть теста растянуть руками или слегка раскатать скалкой. Равномерно выложить начинку.
Закрыть пирог так, чтобы капустная начинка оказалась внутри.
На смазанный растительным маслом противень поместить пирог и слегка приплюснуть.
Из самой большой части теста сделать "личико", растянув его руками, и поместить сверху на пирог. Оставить небольшой кусочек теста, чтобы сделать "носик".
Из 2-х маленьких частей сделать "ушки". Чтобы они лучше приклеились, смазать их белком с помощью кисточки.
Из оставшегося кусочка теста сделать "бантик" и приклеить, смазав белком.
Хорошо размешать желток и добавить к нему паприку. Перемешать.
Смазать полученной смесью края "ушек" и верхнюю часть - "волосы".
Остальные части смазать белком.
Сложить фольгу несколько раз, чтобы получилась длинная полоска. И сделать "улыбающийся ротик", вдавив фольгу в тесто.
Таким же образом из фольги сделать "глазки".
Из маленького кусочка теста скатать шарик и сделать "носик".
Зелень помыть и измельчить. Бантик посыпать рубленой зеленью.
Из гвоздики сделать "глазки".
Оставить на 10 минут, чтобы пирог немного постоял. Затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
За 5-10 минут до готовности пирога извлечь фольгу из пирога и смазать глазки и ротик яичным желтком с паприкой.
Домашний пирог с капустой и рисом, из дрожжевого теста, готов!
Подавать дрожжевой пирог с капустой горячим.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог "Смайлик" из дрожжевого теста, с капустой и рисом. Как приготовить Пирог "Смайлик" из дрожжевого теста, с капустой и рисом?