Крабовые палочки в пивном кляре

Подготовить ингредиенты для приготовления крабовых палочек в кляре.

Как приготовить крабовые палочки в пивном кляре:

Крабовые палочки выложить в миску, выдавить на них сок половины лимона, чуть-чуть посолить, добавить 2 ст. ложки растительного масла и бросить листики кинзы. Мариновать палочки минут 30 в холодильнике.

Муку залить пивом, добавить соль, интенсивно перемешать.

Взбить яичные белки в крутую пену.

Добавить взбитые белки к муке с пивом, все перемешать. Тесто по консистенции должно быть как сметана.

Разогреть на сковороде растительное масло. Палочки обмакивать в кляр и выкладывать на сковороду.

Обжаривать крабовые палочки в пивном кляре с двух сторон.

Кляр тонкий и хрустящий, напоминает чипсы, сами палочки внутри нежные и воздушные.

Для подачи можно приготовить сметанный соус: сметану посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко порезанную рукколу.

Крабовые палочки в пивном кляре готовы.

Приятного аппетита!