Жареные баклажаны "Как грибы"

Сейчас еще баклажаны не горькие и поэтому их не надо солить вначале ,когда нарезали кусочками или соломкой ,кому как нравиться залить их предварительно взболтанными яйцами 1-м или 2-мя,взависимости от количества баклажан, и хорошо вмешать яйца несколько раз перемешивая в течении полчаса,баклажаны должны впитать в себя яйца и остаются почти сухими. Когда выкладываешь на сковороду с разогретым растительным маслом у них появляется очень быстро аппетитная красивая корочка,а дальше по вашему усмотрению,можно добавить предварительно немного поджаренный лук и грибную приправу,соль перчик ,можно немного сметаны укропчик,кому что нравится.Получается действительно очень вкусно,как грибы.У кого не получилось ,просто не любите наверное готовить.

Лук лучше обжаривать отдельно, потом соединять с баклажанами обжаренными. Яцыа подгореть просто не могут- они впитываются полностью

Все вкусно получилось. Только я еще кинзу добавила. С ней вообще бомба. И яйцо 1.

Готовила дважды. Майонез, пожалуй, лишний, а вообще довольно вкусно. Сама пока не распробовала, мне мало достается, быстро поедается))) Делала по рецепту, ничего не пригорело, не горчило.

Очень вкусно! Муж не ел баклажаны ни в каком виде, скушал на ура!

Вкус больше похож на жареную картошку, ничего, для разнообразия пойдёт. Баклажаны если свои, то надо же разнообразить блюда!

Признаюсь, приступал к приготовлению с опаской, ибо не указана стадия с замочкой в соленой воде дабы вышла горечь.

Делал (старался) все по рецепту. Отошел в некоторых мелочах. т.к. взял больше баклажан, то использовал 3 яйца. После перемешивания с яйцом в течении часа жарить было некогда и оставил их на подольше. Вернулся через пару часов домой, баклажаны действительно впитали яйца.

Жарил долго, с большим количеством масла. Ибо было их много и они сок в процессе пустили. Пока не ужарились в 2 раза примерно. Потом лук и приправу грибную (бульена у меня не было).

Внимание, правильно приготовленные синенькие действительно не горчат. Только легкий привкус.

При приготовлении переборщил приправы (пересолил), но заменил майонез на сметану и все зашло на ура.

Спасибо автору.

Живу один. Не когда не готовил.На других сайтах слишком мудрёно а тут всё просто, и вкусно получилось,а яйца и лук у мужиков всегда есть.

Робин Гуд ты , потому у тебя всегда это

есть...

Блюдо получилось просто бомба! Вкусно, питательно и просто супер! Вся семья просила добавки, у кого там то-то сгорело и не получилось-значит невнимательно прочитали рецепт!

Спасибо за рецепт!мне очень понравилось!

Я готовила так:Обжаренные баклажаны и обжаренный репчатый лук(в остывшем состоянии)перемешать с ВАРЁНЫМИ(в крутую)яйцами,заправить майонезом.Блюдо далеко от диетического!!!Но очень вкусно!И никто из гостей не угадал из чего оно.

Клавдия

Не вкусно ,яйцо сгорело к чертям , а лук не прижарился - вкус горелой яичницы а не грибов

почему яйца сгорели не знаю, но лук, конечно, лучше обжарить отдельно, а потом просто добавить

Да, баклажаны и лук жарить отдельно, а потом соединить. Очень вкусно и вкус именно грибной получается

Те, кто пишет, что пригорели яйца, явно делали что-то не так! За час все яйца полностью впитываются в баклажаны, как же они могут пригореть?! Когда что-то не получается надо прежде всего спросить у себя - что я делаю не так?

Очень вкусно! Спасибо за рецепт - муж не ел раньше баклажаны, а теперь просит добавки ☝️

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и готовить просто. Минимум фантазии:чеснок, укроп.

надо делать по рецепту и все получится

Кусочки крупнее, 1-го яйца достаточно, лук отдельно+ сметана. Дать остыть, вкус настоящих грибов

Кусочки крупнее, 1-го яйца достаточно, лук отдельно+ сметана. Дать остыть, вкус настоящих грибов. Спасибо, за хороший рецеп

Этим рецептом пользуюсь лет 10,очень вкусно!!!

пипец,как можно испортить такое простецкое вкусное блюдо еще и позориться писать,что не получилось? даже у мужчин руки оттуда растут,откель нужно!!!!!

Вымочила полчаса в соленой воде, пожарила с луком на небольшом количестве масла, в конце жарки добавила приправу зира! Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Порезал, посыпал солью, перцем, дал постоять часик. Баклажан не нашел, купил свинной шеи. Повесил на шампур и запекал минут 15-20. Получилось очень вкусно.

Спасибо за рецепт!

Я готовила без яйца, так как не люблю их. Впрочем, баклажаны тоже не люблю)) Но не так сильно, как яйца)) Мужу захотелось, а я подумала: с грибным бульоном, пожалуй, слопаю точно. Будущим поварам даю совет: баклажаны вымочить в соленой воде. Как это делать, написано в Интернете. После я прожарила лук две минуты и сразу положила баклажаны. Жарила три минуты, добавила приправу со вкусом гриба, потом жарила еще три минуты, все это делала на среднем огне. После чего огонь убавила до минимума, закрыла сковороду крышкой и как бы тушила минут семь. Получилось замечательно Не совсем по рецепту, конечно, но тоже очень вкусно. Это говорит вам не любитель баклажанов))

Решила уточнить для себя рецепт. прочитала - так он совсем не такой, как я знаю, и отзывы отрицательные.

Мой :порезать,вымочить, обжарить баклажаны, сварить отдельно яицо.Отдельно замариновать лук, потом всё смешать приправить майонезом, можно грибной приправой, подсыпать зелень и тд

Читайте рецепт правильно!!! Нигде не написано, что нужно час жарить. Советую всем приготовить, так как получается очень вкусно!!!!

А почему баклажаны должны быть "как грибы"?

Это чипсы и сухарики бывают со вкусом чего-то, или соевое "мясо". Объясните мне, глупому, зачем любимому овощу кавказской и восточной кухни баклажану быть "как грибы"? А не лучше ли настоящих грибов поесть?

А баклажан должен оставаться баклажаном, со своим уникальным вкусом и ароматом!

А если в рецепте рекомендуется майонез, убивающий вкус и запах любого продукта, то это профанация, а не кулинария.

В эти баклажаны, со взбитым яйцом я бы добавил пару ложек крахмала, и готовил бы их во фритюре. Соевый соус, чеснок и зелень при подаче - обязательно. И никакой отравы в виде майонеза.

Говорю вам, как автор кулинарной книжки "Пальчики оближешь!" 2000г.

Все получилось и получилось вкусно! только в наших магазинах не оказалось приправы для грибов, я использовала "ролтон куриный бульон". нам с мужем понравилось! майонез даже и не обязателен))

Очень вкусно и просто

Готовила строго по рецепту, идеальное блюдо. Я сама, как овощерезка)) могу только овощами питаться, но иногда хочется немного разнообразия. Грибной бульон в тему! Очень вкусно! Подавала с картофельным пюре

Зачем баклажаны готовить как грибы...? Есть грибы..есть баклажаны..

Зачем баклажаны готовить как грибы...? Есть грибы..есть баклажаны..

Ну, вот нет у меня грибов... А просто баклажаны приелись. Попробую по этому рецепту... Потом отпишусь ;)

Ну, что ж... Вот я и приготовила баклажанчики.

Синенькие предварительно замочила в солёной воде для удаления горечи. Далее, по рецепту, добавила яйцо (одно на 3 больших баклажана). Лук подарила отдельно. В обжаренные до золотисти баклажаны добавила лук, кубик Галина Бланка грибной, соль. Результат... Не впечатлил Добавила чеснок (пол головки), соевый соус. Получилось вкусно Хотя и не так чтоб "вау!". С отваренным рисом съели с мужем. Приятненько, но, как уже и сказала, не восторг.

Мой вывод: вкусно, но больше заморачиваться не буду, т.к. ожидаемый эффект грибов не достигнут...

"Как Грибы" оно за счет грибной приправы с усилителем вкуса и прочими добавками, её куда не добавь везде будет как с грибами. Для любителей "грибной приправы" у кого не прожаривается лук возьмите лук-порей он быстрее готовится достаточно пары минут на слив. масле. В конце в место майонеза(особенно если домашний, а это по сути яйцо с маслом и приправами)добавьте сметану,хотя на вкус и цвет карандаши разные бывают, пробуйте)

Видимо, те кто ругает данный рецепт, кроме смартфона ничего более в руках не держали(а может как раз и держали в момент приготовления...) Все получается супер!

Баклажаны обязательно вымочить в соли отжать слегка потом только яйца

Вкусно

Очень,очень вкусно!Только я сначала лук обжарила,а потом баклажаны добавила.Спасибо за рецепт!

Приготовила по рецепту, вместо приправы добавила соль, перец и немного чеснока, получилось очень вкусно!

БлагоДарю за вкусный изумительный рецепт!Все очень просто и минимум продуктов.Баклажаны не отмачивала, не солила и никакой горечи не было.Все делала точно по рецепту....получилось ОБАЛДЕННО ВКУСНО!Ничего не сгорело.Без сметаны даже больше понравилось.

Очень вкусно!Спасибо за рецепт!Готовлю второй раз,но добавляю вместо грибного бульона обжареные грибы и лук свежий,по вкусу получается как салат из сушеных грибов с подсолнечным маслом и луком.

Прежде, чем приготовить, прочитала отзывы. Были и негативные, но решила попробовать. Учитывая то , что готовлю впервые баклажаны "грибочки" ( а я ну очень люблю жаренные грибы)мне понравилось. Так же как и Владимир добавила сметаны. Вкус оболденный! Спасибо автору за рецепт! Взяла на заметку.

Не погорели, но не вкусно, точнее безвкусно.

Много лет готовлю это блюдо, проще не бывает, чтоб оно получилось невкусным, надо очень постараться.

О чем вы? какой час вы жарили баклажаны? Написано же, залить взбитым яйцом и оставить на час, периодически помешивая и только после этого жарить до готовности! Яйца за этот час практически впитываются в баклажаны. Нечего на зеркало пенять, коли... читать не умеете. Рецепт замечательный, один из самых удачных.

Ахренеть, "как грибы" - с грибной приправой! Ржунимагу. А если добавить клубничный ароматизатор - будут "как клубника". Рецепт рабочий 100%! Проверять я его, конечно, не буду.

Да вот про то что 🍆 нужно вымачивать ,в рецепте упустили

Баклажаны нужно полностью очистить от кожуры. Резать на крупные кусочки. Посолить. Оставить мин на 40. Потом жидкость слить, баклажаны отдать и смешать с яйцами. Оставить снова мин на 40. Пред обжаркой снова слить лишнюю жидкость. Жарить на большом огне. НЕ мешать каждую минуту. Дайте появиться корочке. В конце добавить чеснок и укроп. Но холодные больше похожи на грибы!

Баклажаны, они же синенькие, с яйцами НЕ СОВМЕСТИМЫ!!!! Обидеть не хочу, автор не умеет готовить этот шикарный овощ!!!!

Очень вкусно!

Не писала никогда тут. Справедливости ради, оооооочень вкусно получилось.

Діти сказали,дуже смачно

После прожарки добавил медовой горчици + итальянские травы, ням-ням)