Летом созревают сочные мелкоплодные огурцы - корнишоны. Их плотная мякоть идеально подходит для маринования и соления. Если хочется острого, пряного вкуса, огурцы можно замариновать особым способом за час. Предлагаю рецепт без рассола - малосольные огурцы в пакете.
Продукты
Корнишоны (мелкоплодные огурцы) - 120 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль поваренная (крупный помол) - 45 г
Перец кайенский (красный) - 5-7 г
Тмин - 15 г
Розмарин - 2,5 г
Лист лавровый - 2,5 г
Укроп сежий - 25 г
Перец черный горошком - 5 шт.
Пошаговый фото рецептОстрые малосольные корнишоны в пакете
Для быстрого маринования потребуются свежие корнишоны и разные острые специи: тмин, розмарин, чеснок. Еще соль, сушеный черный перец горошком и острый кайенский, лавровые листья, укроп. Также понадобится пакет для заморозки овощей.
Как приготовить острые малосольные корнишоны в пакете, без рассола:
Перед маринованием вымачиваем огурчики около 20 мин. в холодной воде, напитывая их влагой, чтобы хорошо просолились.
Вынимаем корнишоны, обрезаем с двух сторон, удаляем все повреждения.
В пакет укладываем подготовленные корнишоны, специи, укроп и нашинкованный колечками кайенский перец. Острый вкус придают семена, по желанию - можно удалить их, либо добавлять перец, не разрезая. Завязываем плотно, распределяем равномерно специи.
До 30 минут выдерживаем огурцы в пакете в тепле, после - в холодильнике.
Через 20 минут уже можно подать, будет пряный вкус, а за 2-3 часа малосольные огурчики в пакете дойдут, станут хрустящими, острыми и сочными.
Приятного аппетита!
Рецепт: Острые малосольные корнишоны в пакете. Как приготовить Острые малосольные корнишоны в пакете?
Извините.Но я не поняла когда добавлять соль? Прочитала несколько раз, а об соли ни слова, хотя в рецептуре упоминается.
возьму на себя смелость ответить, автор поправит, если я неправа. Думаю, возле фото №4, где написано специи, то подразумевается и соль тоже. Хоть и соль является вкусовой добавкой, но видимо автор решил обобщить)
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Быстрые малосольные огурцы в банке 
Хрустящие малосольные огурцы с... 
Малосольные огурчики по-быстрому 
Хрустящие малосольные огурцы по... 
Малосольные огурцы (холодный способ) 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Картофельные зразы с начинкой из... 
Азу 
Калья 
