Вареники с клубникой (на кефире)

Как приготовить вареники с клубникой, на кефире:

Муку просеять, смешать с солью и содой.

Вбить яйцо, влить кефир.

Все перемешать. Руками замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.

Клубнику перебрать, тщательно промыть, почистить. Если ягоды крупные, разрезать на кусочки.

Тесто разделить на 3 части. Часть теста раскатать в корж, подсыпая муку, толщиной 3-4 мм.

Тесто разрезать на квадратики со стороной 4-5 см. Или можно вырезать стаканом кружочки.

На каждый кусочек теста выложить начинку (примерно 1 ч. ложку).

Соединить края, слепить вареник. Так обработать все тесто.

Варить вареники с клубникой на кефире порциями. Вскипятить 2,5 л воды, посолить (1 ч. ложка соли). В кипяток опустить порцию вареников (20-25 шт.). После того, как вареники всплыли, варить 1 минуту.

Выложить вареники в миску, смазать сливочным маслом.

Вареники с клубникой, на кефире, готовы. Подавать вареники теплыми, с сахаром и, при желании, с домашними сливками.
Приятного аппетита!