Как приготовить мясную лазанью со свиным фаршем и соусом бешамель:
Просеиваем в миску муку, добавляем воду, соль и яйцо.
Замешиваем эластичное тесто.
Для соуса бешамель растапливаем в сотейнике сливочное масло.
В растопленное масло добавляем муку.
Постоянно и интенсивно помешиваем.
Вливаем молоко, также постоянно и интенсивно помешивая, - соус должен стать однородным. Соус нельзя оставлять "без присмотра"!
Мясо нарезаем кусочками и измельчаем в фарш.
На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук. (Желательно при жарке лука добавить белое вино.)
Когда лук слегка обжарится (не нужно доводить его до золотистости), добавляем в сковороду фарш, перемешиваем. Обжариваем, периодически помешивая.
Тесто разрезаем на кусочки и каждый раскатываем в тонкий пласт.
Обжаренное мясо с луком солим, добавляем томатный сок.
В фарш добавляем перец, орегано (можно добавить базилик или другие пряности).
(Если фарш готовится с помидорами, томатным соком или томатной пастой, желательно добавить при обжарке немного сахара.)
Из раскатанных пластов теста вырезаем аккуратные прямоугольные листы для лазаньи.
Варим листы для лазаньи в кипящей воде, как макароны (7 минут - до состояния аль-денте).
В фарш добавляем чеснок, натертый на терке.
Помидоры нарезаем тонкими дольками.
Выкладываем отварные листы для лазаньи на смазанный растительным маслом пергамент, уложенный в противень.
На тесто выкладываем фарш, помидоры, тертый сыр и поливаем соусом бешамель.
(Если соус слишком загустел, можно добавить в него еще немного молока и довести до кипения, помешивая.)
Накрываем вторым листом теста, повторяем начинку и накрываем третьим листом теста.
Запекаем лазанью с мясным фаршем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. (Лазанью можно посыпать сверху тертым пармезаном.)
Лазанья мясная, со свиным фаршем и соусом бешамель готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Лазанья со свиным фаршем и соусом бешамель. Как приготовить Лазанья со свиным фаршем и соусом бешамель?