Куличи с кусочками шоколада и шоколадной глазурью

В объёмной миске соединить 2 ст. ложки сахара и дрожжи, перемешать.

Залить 50 мл сливок комнатной температуры (или чуть теплее). Дать постоять 5-7 минут для растворения дрожжей.

Добавить 100 г просеянной муки, перемешать. Дать постоять 20-30 минут. В опаре должны образоваться пузырьки.

Растопить маргарин в остальных сливках. Смесь должна иметь температуру ниже 40 градусов, иначе дрожжи не будут реагировать.

Соединить полученную смесь с яйцами и сахаром.

Добавить в опару остальную муку, просеяв ее предварительно.

Добавить яичную смесь, всыпать соль и ванилин.

Вымесить тесто, оно должно быть эластичным. Скатать в шар, накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в тепло.

Как только тесто поднимется, его снова обмять.
Повторить 2 раза.

Шоколад нарезать кусочками.

Тесто раскатать в прямоугольник и посыпать шоколадом.

Скатать тесто в рулет.

Разрезать рулет на несколько частей и разложить по формам для куличей. Дать постоять 40 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов и поставить в нее куличи на 30 минут.

В это время можно приготовить глазурь для кулича. Белок взбить с сахарной пудрой и лимонным соком до кремообразной консистенции.

Для шоколадной глазури смешать какао, крахмал и горячее молоко. Шоколадная глазурь для кулича должна получиться достаточно густой.

Достать куличи из духовки и дать остыть.

Украсить куличи глазурью - сначала белой, а затем шоколадной.
Кулич с шоколадными кусочками внутри и шоколадной глазурью готов. Порадуйте своих близких красивыми шоколадными куличами!