Торт "Воздушный сметанник"

Очень красиво! спасибо за рецепт

Очень красиво! спасибо за рецепт

И вам спасибо! Готовьте с удовольствием!

такое интересное оформление у тортика! спасибо за идею)

такое интересное оформление у тортика! спасибо за идею)

Очень старалась! Готовьте с удовольствием!

Сделаю объязательно потом отпишусь

Сделаю объязательно потом отпишусь

Очень жду ваш отчёт

Скажите, это по типу бисквитного теста? Яйца надо взбивать до плотной пены?

Скажите, это по типу бисквитного теста? Яйца надо взбивать до плотной пены?

Яйца до плотной пены особенно взбивать не нужно. Просто взбиваем яйца с сахаром и сразу добавляем растаявшее сливочное масло. Можно дополнительно посмотреть видео ;)

А можно вместо фольги взять обычную силиконовую форму?

Очень красиво! спасибо за рецепт

Готовьте с удовольствием! Спасибо за добрые слова!

А как быть со сливками? Обязательно нужны кондитерские или подойдут обычные жидкие сливки?

А как быть со сливками? Обязательно нужны кондитерские или подойдут обычные жидкие сливки?

Если хорошая сметана и взбивается в густой крем, то можно обойтись без сливок вообще. Но если уверенности нет - лучше добавить кондитерские сливки. Я их использую чтобы крем точно загустел.

Ваш рецепт оказался не совсем точным, так как накрывать торт в духовке фольгой было не самой лучшей идеей.

Ваш рецепт оказался не совсем точным, так как накрывать торт в духовке фольгой было не самой лучшей идеей.

Добрый день. Очень жаль что у вас что-то не получилось. Посмотрите ещё раз моё видео. Может вы что-то упустили. Я снимала весь рецепт от начала и до готового результата. У моих подписчиков всё получается. Если возможно - опишите подробно что и где у вас не получилось. Хорошо если ещё и фото будут.

30 минут в холодной духовке не хватило, корни были жидковатыми. Пришлось ставить на дополнительное время

30 минут в холодной духовке не хватило, корни были жидковатыми. Пришлось ставить на дополнительное время

Добрый день. Всё зависит от конкретной духовки и ингредиентов. Конечно же всегда проверяйте результат. И если надо - оставляйте в духовке ещё на необходимое время.

Если в итоге у вас всё получилось, то сделайте для себя пометку именно для вас сколько вам необходимо пропекать.

Мне хватило 30 минут, результат вы можете увидеть на видео ;)

Очень хороший рецепт спасибо большое за рецепт

Очень хороший рецепт спасибо большое за рецепт

Рада что вам понравилось! Готовьте с удовольствием, и спасибо за приятный отзыв!

Здравствуйте! Подскажите, 24 грамма разрыхлителя не слишком ли много!

Здравствуйте! Подскажите, 24 грамма разрыхлителя не слишком ли много!

Здравствуйте, в этом рецепте я говорю о двух пакетиках разрыхлителя по 12 гр. Есть два стандартных пакетика: по 10 или 12 гр. Именно я покупаю по 12. Тесто у нас довольно тяжелое, потому что есть сливочное масло и сметана. Поэтому разрыхлитель должен всё поднять. И тогда у вас коржи получатся очень пышные и нежные. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и получайте удовольствие от результата!

Спасибо большое! А можно ли между коржами ещё прослойку из бананов сделать? И последний вопрос, сколько тортик должен пропитываться? Или даже спрошу иначе, если приготовить его с вечера и поставить в холодильник до следующего обеда, он не потеряет во вкусе?

Спасибо большое! А можно ли между коржами ещё прослойку из бананов сделать? И последний вопрос, сколько тортик должен пропитываться? Или даже спрошу иначе, если приготовить его с вечера и поставить в холодильник до следующего обеда, он не потеряет во вкусе?

Прослойку бананов можете добавить на своё усмотрение. Но это уже будет не совсем сметанник

По пропитке - конечно же оставляйте в холодильнике. Он не только не потеряет во вкусе, а наоборот дополнительно хорошо пропитается!

Но подавать его нужно на стол предварительно достав из холодильника за 2 часа!

Я вчера делала этот торт сначала все было класс я его поставила в холодильник и достала сегодня попробовала и мне тесто не понравилось оно стало как резиновое я не знаю что случилось ...или он был ещё тёплый..

Я вчера делала этот торт сначала все было класс я его поставила в холодильник и достала сегодня попробовала и мне тесто не понравилось оно стало как резиновое я не знаю что случилось ...или он был ещё тёплый..

Мало информации для точного "диагноза".

Количество времени выпекания коржей и смазывали ли вы его кремом при отправке в холодильник?

Кстати, подавать торт на стол нужно достав его из холодильника за 2 часа до чаепития.

Тесто я выпекала 60 минут потому 30 мин было мало духовка была холодная..

я коржи смазала перед тем как поставить его в холодильник.

Ну я сегодня оставила его на весь день на столу но тесто такое же ..лучше не стало к сожалению..

Вчера было тесто такое рассыпчатое мне так понравилось..а вот после холодильника стало не очень ..

Не знаю что я не так с делала ..может мне надо было подождать покамись торт полностью остынет и тогда ставить в холодильник..я не знаю

Тесто я выпекала 60 минут потому 30 мин было мало духовка была холодная..

я коржи смазала перед тем как поставить его в холодильник.

Ну я сегодня оставила его на весь день на столу но тесто такое же ..лучше не стало к сожалению..

Вчера было тесто такое рассыпчатое мне так понравилось..а вот после холодильника стало не очень ..

Не знаю что я не так с делала ..может мне надо было подождать покамись торт полностью остынет и тогда ставить в холодильник..я не знаю

Тесто я випикала 60 минут потому 30 мин было мало духовка была холодная..

я коржи смазала перетем как поставить его в холодильник.

Ну я сегодня оставила его на вась день на столу но тесто такое же ..лучше не стало к сожалению..

Вчера было тесто такое рассыпчатое мне так понравилось..а вот после холодильника стало не очень ..

Не знаю что я не так с делала ..может мне надо было подождать покамись торт полностью остынет и тогда ставить в холодильник..я не знаю

Только сделал, коржи выпеклись,а вот сливки первый блин комом перемешал в итоге свернулись, второй раз уже мешал с осторожностью только поднялись загустели сразу вырубил миксер, мешать со сметаной сливки не стал испугался что свернется, отдельно взбил сметану с сахарной пудрой, один слой сметаной второй сливками так все коржи поставил в холодильник пусть постоит.ps.это мой первый торт))

ps.это мой первый торт))

Очень рада, что вы начали свой путь в мир тортов с моего рецептика. В сметану сливки можно и не добавлять, в классическом рецепте их там нет. Я добавляю сливки для большей нежности и воздушности крема.

Попробую по вашему примеру смазать коржи разными видами кремов (сметанным и сливочным). ;)

Не получается сделать крем🤧😭

Не получается сделать крем🤧😭

Добрый день. Напишите что конкретно не получется? Что вышло у вас? На каком этапе "застопорились"?

вопрос может быть в сметане, чтоб крем получился 100% - нужно сметану выложить в марлю и подвесить ее в холодильнике, над тарелочкой на ночь. Чтобы вся сыворотка вышла. Именно сыворотка в сметане не дает крему взбиться.

Он за тридцать минут совсем не запёкся. Я расстроена

Он за тридцать минут совсем не запёкся. Я расстроена

Добрый день. Всегда учитывайте особенности вашего духового шкафа и выпекайте до "пробы на зубочистку". Всегда держите верх накрытый фольгой, чтобы сверху корж не горел и хорошо пропёкся.