Затируха

Как приготовить затируху:

1. Беру 2-3 картофелины, чищу, мелко режу - и в воду. Пускай варится.

2. Одно яйцо разбиваю в тарелку и добавляю примерно стакан муки. Делаю затирки. Вилкой перемешиваю до такой "рваной" фракции. Должны получится не клецки, а что-то типа хлопьев.

3. О! Вода с картошкой уже закипела! Высыпаю постепенно, чтобы не получилось комков, всё туда.

4. Разбиваю 1-2 яйца в стакан и делаю болтушку. В кастрюлю её!

5. Добавил сливочного масла. Посолил, помешал. И всё! Жду, пока картошка сварится.

Затируха готова. Лучше подавать со сметаной.