Шоколадный пирог с кофейным кремом

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В миске смешать муку, какао, соль и разрихлитель.

2. В сотейнике смешать сахар со сливочным маслом и водой, довести до кипения, снять с плиты, ввести в сотейник черный шоколад, размешать, дать остыть.

3. Затем ввести яйца и ваниль, хорошо перемешать. Потом ввести в эту смесь муку с какао, перемешать до однородного состояния.

4. Жаропрочную форму размером 22х32 см застелить фольгой. Вылить в форму тесто и поместить в разогретую духовку, выпекать пирог 30-35 минут.

5. Тем временем можно приготовить крем. Кофе растворить в 1 ст. ложке воды, дать остыть. Смешать сливочное масло с сахарной пудрой и разведенным кофе, взбить до однородного состояния.

6. Готовый пирог достать из духовки, дать остыть, затем достать из формы и покрыть кремом. Посыпать пирог шоколадной стружкой.