Рыбу очистите, выпотрошите и удалите кости. Рыбное филе пропустите через мясорубку, и слегка обжарьте на топленом масле. Обжарьте мелко нарезанный лук и добавьте его к рыбному фаршу, посолите и поперчите. В просеянную муку влейте взбитое яйцо, разведенное с водой и солью. Замесите тесто, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут. После чего тесто вымесите еще раз. Затем разделите его на кусочки по 25 г и раскатайте на лепешки круглой формы. В лепешку положите 25—30 г фарша, заверните и придайте чебуреку форму полумесяца. На сковороде подогрейте растительное масло и кладите туда чебуреки. На стол подавайте в горячем виде.
Продукты (на 2 порции)
судак
300
г
лук
3
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
мука
300
г
масло топлёное
2
ст. ложки
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
вода
по вкусу
Рецепт: Чебуреки из судака. Как приготовить Чебуреки из судака?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с яйцом и зелёным... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Крымские чебуреки, хрустящие и сочные 
Сочные хрустящие чебуреки 
Чебуреки из заварного теста 
Чебуреки 
Чебуреки домашние 
Судак, запеченный в фольге 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Жареный судак с луком 
Рыба под сметанным соусом