рецепт с фото пошаговый

Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде

Фото к рецепту: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде
 2 порции
 10 мин (ваши 10 мин)
 krimarusya   08.02.16

Салат из редиски с зелеными оливками, под традиционным итальянским зеленым соусом Сальса верде (Salsa verde).

Продукты (на 2 порции)
Редис свежий - 250 г
Оливки зеленые без косточек (консервированные) - 50 г
Хлеб черствый белый - 80 г
Лимон - 1/3 шт.
Петрушка свежая - 100 г
Яичные желтки - 2 шт.
Чеснок - 2 зубка
Лук репчатый - 1/2 шт.
Уксус (белый винный) - 50 мл
Масло оливковое - 100 мл
Итальянские травы (приправа с солью) - по вкусу

Итальянские повара - большие мастера по части приготовления овощных салатов. Они получаются у них простыми, но необыкновенно вкусными, ароматными. Секрет прост - небольшое количество основных ингредиентов с лихвой компенсируется вкуснейшими сложными соусами с использованием "фирменных" пряных итальянских трав - по отдельности и в душистых смесях.

Пошаговый фото рецептСалат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде
Фото приготовления рецепта: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде - шаг №2

Прежде всего надо подготовить редис - помыть, обсушить, срезать некрасивые места с поверхности. Нарезать тонкими кружками.

Фото приготовления рецепта: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде - шаг №3

Лук очистить и половину головки нарубить тонкими полукольцами. Замариновать в винном уксусе.

Фото приготовления рецепта: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде - шаг №4

Потом порубить кружками консервированные оливки. Выложить и редис, и оливки, и маринованный лучок на сервировочные тарелки

Фото приготовления рецепта: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде - шаг №5

Теперь следует заняться соусом. Сальса верде (Salsa verde) готовится несложно. Петрушку следует помыть, обсушить. И убрать с веточек жесткие стебельки. А затем мелко-мелко изрубить зелень острым ножом.

Фото приготовления рецепта: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде - шаг №6

Черствый хлеб нарезать меленькими кусочками. И как следует сбрызнуть их соком лимона.

Фото приготовления рецепта: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде - шаг №7

Отварить яйца, остудить, очистить, отделить желтки от белков.

Фото приготовления рецепта: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде - шаг №8

В глубокой миске смешать и перетереть хлеб, зелень петрушки, яичные желтки и давленый очищенный чеснок, добавив по вкусу итальянские травы и рецептурный объем оливкового масла.

Фото приготовления рецепта: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде - шаг №9

Готовый соус Сальса верде следует красиво разложить по тарелкам поверх редиски с оливками.
И восхитительный весенний салат можно подавать. Будет ну очень вкусно!

Фото приготовления рецепта: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде. Как приготовить Салат-закуска из редиса с оливками, под соусом Сальса верде?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из редиски Салат из яиц Салаты без майонеза Салаты на скорую руку Салаты овощные Салаты праздничные Салаты простые Холодные закуски Итальянская кухня
1 мая
День рождения На праздничный стол
Блюда из лимонов Блюда из редиса

Тема › "Гость на пороге" - блюда за 10 минут

7 спасибо 5342 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)