Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон

Такие продукты, как на фото, потребуются для салата из редьки.

Зелёную редьку и редьку дайкон тщательно вымываю. Затем тонко срезаю с них кожицу.

Очищенную зелёную редьку разрезаю пополам, натираю половинки на тёрке.

Редьку дайкон тоже натираю на тёрке. Для дайкона беру не обычную тёрку, а корейскую. Длинная белая соломка дайкона прекрасно украшает салат.

Морковку вымываю, очищаю с неё кожицу.

Затем натираю морковь на крупной тёрке. При желании морковь тоже можно натереть на корейской тёрке.

Вымываю зелень, мелко нарезаю.

Нарезанную зелень отправляю в салат, перемешиваю.

Салат следует заправить солью и молотым чёрным перцем по вкусу, добавить сок лимона и обильно полить оливковым маслом. В рецепте сахара нет, но я добавляю. Я перемешиваю ½ чайной ложки соли и примерно ½ столовой ложки сахара.

Выкладываю готовый салат горкой. Салат из редьки можно украсить листьями петрушки.
Петрушка прекрасно гармонирует с редькой. Красиво будет на петрушку положить нежные белые розы из дайкона. Вырезав тонкие кружочки из дайкона, скручиваю их в виде розы, скрепляю зубочисткой, выкладываю розы на зелень петрушки.