Куриные ножки, фаршированные брынзой и кедровыми орешками

Первым делом надо стянуть кожу с окорочка почти до основания. Перерубить у основания косточку и срезать мясо, чтобы получился этакий "чулок".

Порубить мясо в блендере на импульсном режиме. Добавить брынзу, поджаренные на сковороде кедровые орешки, зеленый лук и порубленный чеснок.
Начинить "чулочки" и сколоть их зубочистками.

Затем разогреваем на сковороде масло, плескаем щедро, не жалея. Обваливаем окорочка в муке, затем окунаем во взбитое яйцо. Опять обваливаем, но уже в панировочных сухарях, что позволит добиться более прочной и хрустящей корочки.
Выкладываем обжариваться на сковороду. Переворачиваем осторожно, т.к. после обжаривания шкурка легко рвется.
Обжарили, выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200°С духовку на минут 25.

Готово, подавайте со своим любимым гарниром. Я подал просто с овощным салатом.