рецепт с фото пошаговый

Утка на праздничный стол

Фото к рецепту: Утка на праздничный стол
 zelotypus   01.01.16

Медленно приготовленная утка. Рецепт для тех, кто хочет получить деликатно приготовленное нежное мясо этой птицы.

Продукты
Утка - 2,5 кг
Карамель апельсиновая - 5 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Терияки - 2 ст.л.
Чеснок - 5 зуб.
Мёд - 2 ст.л.

В этом рецепте я показываю саму технологию приготовления. То есть, вы можете мариновать утку как захотите, а здесь я напишу, как это делал я.

1. Утку натираем крупной солью и дробленым перцем.

2. Далее я сварил карамель из апельсиновой цедры. Смешал её с соевым соусом, терияки, чесноком, и мёдом. Смазал этой смесью утку, замотал в пищевую плёнку, и на ночь в холодильник.

3. Далее помещаем утку в духовку на решётку, чтобы она запекалась и снизу. Под неё ставим емкость для жира. Готовим 6 часов при 110 градусах. Можете поиграть с температурой и временем, например 100 градусов и 7 часов. Капризное мясо утки становится очень нежным при такой технологии. Каждые полчаса я смазывал её смесью соевого соуса и мёда.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептУтка на праздничный стол
Фото приготовления рецепта: Утка на праздничный стол - шаг №1

Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Утка на праздничный стол - шаг №2

Смазываем маринадом.

Фото приготовления рецепта: Утка на праздничный стол - шаг №3

Прошло 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Утка на праздничный стол - шаг №4

Спустя 5 часов.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка на праздничный стол. Как приготовить Утка на праздничный стол?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Рецепты маринада
На праздничный стол Новый Год2021 год Быка
2022 год Тигра
2023 год Кролика
2024 год Дракона Горячие блюда на Новый год Рождество
В духовке
Блюда из апельсинов Блюда из уткиУтка запеченная Блюда с соевым соусом
88 спасибо 85505 15 1
Valentina07vv Пятница, 01 Января 2016 г. 22:56 #

Опробовала маринад, когда запекала курицу. Вкуснятина! Гостям очень понравилось. Спасибо Вам за идею

   
цитировать
Квася Пятница, 05 Февраля 2016 г. 17:14 #

хорошая) Карамель как сделать, напишите,пож :)

   
цитировать
zelotypus Пятница, 05 Февраля 2016 г. 17:43 #

Квася
хорошая) Карамель как сделать, напишите,пож :)

С одного апельсина снять цедру, и выжать сок. Добавить 100 грамм воды. Проварить 3 минуты, процедить, добавить 5 ст.л. сахара и варить до появления большого количества пены.

   
цитировать
Виола Вторник, 23 Февраля 2016 г. 13:01 #

Попробую под таким маринадом тоже курицу приготовить (утки не нашлось).

   
цитировать
Оксана Вторник, 06 Декабря 2016 г. 20:25 #

Скажите,хочу по вашему рецепту,п приготовить утку. Только запекать планирую в стеклянной утятнице. Как считаете во время запекания, поливать соусом надо или нет? Она же под крышкой будет готовиться

   
цитировать
Елена Вторник, 05 Декабря 2017 г. 14:37 #

Что такое терияки?

   
цитировать
Наталия Вторник, 02 Января 2018 г. 18:09 #

Утка получилась великолепная, мясо нежнейшое, тает во рту.Спасибо огромное автору за рецепт.

   
цитировать
Юлия Понедельник, 23 Декабря 2019 г. 17:05 #

Наконец то единственный правильный рецепт нашла. еще в общий соус добавила две ложки красного вина. супер!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

   
цитировать
malinovca Четверг, 17 Декабря 2020 г. 02:21 #

Я прошу прощения) Вам не кажется, что утка на главной картинке слишком перегрелась?)) Превратилась в негритенка)) пожалуйста, не обижайтесь

   
цитировать
Женечка Среда, 30 Декабря 2020 г. 20:38 #

:heart:

   
цитировать
Мария Четверг, 31 Декабря 2020 г. 10:57 #

malinovca
Я прошу прощения) Вам не кажется, что утка на главной картинке слишком перегрелась?)) Превратилась в негритенка)) пожалуйста, не обижайтесь

Это потому что она в сахаре

   
цитировать
Марина Вторник, 28 Декабря 2021 г. 16:37 #

Подскажите, пожалуйста, а терияки какой лучше: терияки-маринад или терияки соус для запекания?

   
цитировать
Анастасия Суббота, 05 Февраля 2022 г. 20:42 #

Этот рецепт просто находка. Готовила по нему и муларда и утку. Просто восхитительный результат. Спасибо

   
цитировать
Наталья Четверг, 08 Декабря 2022 г. 03:14 #

Это лучший маринад для утки. Сохранила его ещё 7 лет назад

   
цитировать
Лилия Среда, 14 Декабря 2022 г. 08:56 #

Готовила по этому рецепту, утка божественная получилась. Готовила 6 часов на 110 градусах, цвет придает соевый соус и Мед, она не подгорела и на фото кажется чуть темней, на самом деле цвет очень красивый получается.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)