1. Духовку разогреть до 190 градусов. Вырезать 4 одинаковых квадрата из пекарской бумаги.
2. Куриное филе, охлажденное от петелинки, ополоснуть под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем. Каждый кусок разрезать на 2 равные части и хорошо отбить.
3. Сладкий перец очистить от семян. Нарезать тонкой соломкой и разделить на 4 части.
4. Кусочки перца завернуть в бекон.
5. Помидоры проколоть.
6. Измельчить сыр моцарелла и выложить его горкой на кусочек мяса.
7. На край филе выложить бекон с болгарским перцем и сформировать рулетик.
8. Выложить рулет на подготовленный лист пергамента. По краям положить по 2 помидора. Слегка сбрызнуть оливковым маслом, присыпать прованскими травами, посолить, поперчить и украсить веточкой розмарина.
9. Завернуть в пекарскую бумагу, как конфету, зафиксировав концы кулинарной нитью. Аккуратно уложить рулетики на противень.
10. Запекать в духовке 30 минут в завернутом состоянии и еще 10 минут - в развернутом.
Рецепт: Куриные рулетики с моцареллой и беконом (в пергаменте). Как приготовить Куриные рулетики с моцареллой и беконом (в пергаменте)?